La blanquette de dinde revisitée avec du potiron fondant et des marrons cuits est un plat gourmand et réconfortant, idéal pour les repas d’automne et d’hiver. Avec sa sauce onctueuse parfumée à la cannelle et au cumin, ce plat associe douceur et caractère. Facile à préparer, cette recette familiale se déguste chaude, accompagnée de riz ou de pommes de terre vapeur.
Pourquoi Choisir cette Blanquette de Dinde ?
- Savoureuse : la tendresse de la dinde se marie à la douceur sucrée du potiron et des marrons.
- Réconfortante : une sauce crémeuse légèrement parfumée aux épices.
- Facile : des étapes simples pour un plat généreux.
- Conviviale : parfaite pour un repas en famille ou entre amis.
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 600 g de blanc de dinde
- 500 g de potiron
- 250 g de marrons cuits
- 600 ml de fond de volaille
- 400 ml de crème liquide
- 1 c. à café de Maïzena
- 2 pincées de cannelle en poudre
- 2 pincées de cumin
- Huile d’olive
- 30 g de beurre
- Sel, poivre
Étapes de Préparation
1. Préparer la Sauce
Faites réduire d’un tiers le fond de volaille dans une cocotte sur feu vif. Ajoutez la crème, salez, poivrez et laissez bouillir 10 minutes à feu moyen.
Délayez la Maïzena dans un verre avec un peu d’eau froide, versez dans la sauce et laissez épaissir 5 minutes. Réservez au chaud.
2. Cuire la Dinde
Coupez la dinde en morceaux. Dans la cocotte, faites chauffer un filet d’huile d’olive et saisissez la viande 4 à 5 minutes.
Salez, poivrez, ajoutez la cannelle et le cumin, enrobez bien puis incorporez la sauce réservée.
Laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
3. Préparer le Potiron et les Marrons
Épluchez et coupez le potiron en morceaux. Faites chauffer le beurre dans une poêle, puis cuisez le potiron 10 minutes en remuant.
Ajoutez les marrons et mélangez.
4. Finaliser et Servir
Incorporez le mélange potiron-marrons dans la cocotte. Laissez mijoter encore 10 minutes à feu doux.
Servez bien chaud avec du riz, des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur.
Renforcer Immunité & Énergie avec les Aliments
Cette blanquette de dinde aux marrons et potiron n’est pas seulement un plat réconfortant, elle constitue aussi une source précieuse de nutriments favorisant le système immunitaire et l’énergie quotidienne.
Le potiron est riche en vitamine A et en antioxydants naturels qui aident à protéger les cellules contre le stress oxydatif et soutiennent la bonne santé des yeux et de la peau. Les marrons, quant à eux, apportent des glucides complexes pour une énergie durable, ainsi que du magnésium bénéfique pour le système nerveux.
La dinde, en tant que viande maigre, constitue une excellente source de protéines de qualité et de vitamines B, nécessaires au métabolisme énergétique et à la réduction de la fatigue. Combinée à des légumes riches en fibres, cette recette contribue à une meilleure digestion et à un apport équilibré en nutriments.
Pour renforcer encore les défenses naturelles de l’organisme, il est recommandé d’intégrer dans son alimentation des fruits et légumes riches en vitamine C, de maintenir une bonne hydratation et d’adopter une routine de sommeil réparateur. Ces habitudes, associées à une alimentation variée, favorisent un système immunitaire fort tout au long de l’année.
FAQ : Vos Questions
Puis-je remplacer la dinde ? Oui, par du poulet ou du veau.
Comment épaissir la sauce sans Maïzena ? Utilisez de la farine ou laissez réduire plus longtemps.
Les marrons peuvent-ils être remplacés ? Oui, par des champignons ou des carottes pour une version plus légère.
Conclusion
Cette blanquette de dinde aux marrons et potiron est une recette idéale pour réchauffer vos repas d’automne et d’hiver. Avec ses saveurs douces et parfumées, elle séduira petits et grands autour de la table.
