Biscuits Moelleux à l’Orange – un véritable régal, parfumés et incroyablement tendres, parfaits à savourer avec un café ou un thé. Leur texture légère et aérienne, combinée à la fraîcheur éclatante de l’orange, transforme ces biscuits en une gourmandise simple, rapide et irrésistible. Découvrez la recette complète pour les réussir facilement à la maison !

🧾 Ingrédients

• 300 g de farine
• 80 g de sucre
• 1 œuf
• 100 g de beurre fondu
• Jus + zestes d’une orange (non traitée de préférence)
• 5 g de levure chimique
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• Sucre glace (pour enrober)

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Préparer la pâte

Dans un grand bol, fouettez l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.
Ajoutez ensuite le beurre fondu, l’huile d’olive, le jus d’orange et les zestes.
Mélangez jusqu’à obtenir une base homogène.

2️⃣ Ajouter les ingrédients secs

Incorporez la farine et la levure chimique (idéalement tamisées).
Mélangez d’abord à la spatule puis à la main jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
C’est normal : cette texture garantit le moelleux.

3️⃣ Former les biscuits

Préchauffez le four à 180°C.
Prélevez des petites portions de pâte, roulez-les en boules et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Veillez à les espacer légèrement.

4️⃣ Cuisson

Enfournez 12 à 15 minutes.
Les biscuits doivent être légèrement dorés sur le dessus tout en restant très moelleux.

5️⃣ Finition

Laissez tiédir puis enrobez généreusement de sucre glace.
Servez lorsqu’ils sont complètement froids pour une texture parfaite.

❓ FAQ – Vos questions

Les biscuits doivent-ils être croustillants ?
Non, ils sont volontairement très moelleux grâce au jus d’orange.

Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, remplacez les 100 g de beurre par 60 ml d’huile neutre.

Peut-on utiliser du jus d’orange en bouteille ?
Oui, mais le goût sera moins parfumé sans le zeste frais.