Des biscuits croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur,
garnis d’un cœur généreux au chocolat.
Une gourmandise maison parfaite pour le goûter ou accompagner un café.
.
🧾 Ingrédients
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre mou
- 1 œuf
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)
- Pâte à tartiner au chocolat (type Nutella)
👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer la pâte
Dans un grand bol, travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez à nouveau.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange précédent jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2️⃣ Étaler et découper
Préchauffez le four à 180°C.
Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur.
À l’aide d’un emporte-pièce rond, découpez des cercles de pâte.
3️⃣ Garnir et façonner
Déposez une petite cuillerée de pâte à tartiner au centre de chaque cercle.
Repliez les bords en trois pour former une forme triangulaire, en pressant bien les coins afin qu’ils restent fermés à la cuisson.
4️⃣ Cuisson
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
5️⃣ Refroidissement
Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
💡 Astuces & Variantes
• Remplacez la pâte à tartiner par du chocolat noir ou blanc.
• Ajoutez une pincée de cannelle ou de zeste d’orange dans la pâte pour parfumer.
• Conservez les biscuits dans une boîte hermétique jusqu’à 4 jours.
• Délicieux tièdes pour un cœur encore plus fondant.
🍽️ Dégustation
Savourez ces biscuits fourrés au chocolat avec un café, un thé ou un verre de lait.
Une recette simple et gourmande qui fait toujours l’unanimité.
🍪 Conseils Premium – Biscuits Fourrés au Chocolat
Astuces incontournables pour réussir des biscuits fourrés au chocolat gourmands, bien équilibrés et au rendu professionnel, tout en privilégiant des ingrédients de qualité.
🍫 Garniture chocolat
- Utilisez un chocolat noir ou au lait riche en cacao.
- Privilégiez une texture fondante et homogène.
- Idéal pour une pâtisserie maison premium.
🧈 Pâte à biscuits réussie
- Travaillez une pâte souple et non collante.
- Respectez le temps de repos pour une meilleure tenue.
- Une base essentielle pour un fourrage parfait.
🔥 Cuisson maîtrisée
- Surveillez la cuisson pour garder des biscuits moelleux.
- Laissez refroidir avant de fourrer au chocolat.
- Un secret pour un cœur fondant parfait.
✨ Finition & conservation
- Assemblez les biscuits une fois bien froids.
- Conservez-les dans une boîte hermétique.
- Parfaits pour le goûter ou les fêtes.
💡 Astuce bonus : ajoutez une touche de fleur de sel ou de praliné dans le chocolat pour un contraste encore plus gourmand 🤎.
