Les biscuits coquins à la confiture sont des incontournables des fêtes de Noël, délicieux avec leur pâte sablée et leur cœur sucré de confiture. Ces biscuits, aussi appelés sablés Linzer, sont très faciles à réaliser et parfaits pour les fêtes. Avec un joli design découpé et saupoudrés de sucre glace, ils sont idéaux pour un moment de partage et de gourmandise.
Pourquoi Choisir les Biscuits Coquins pour Noël ?
Ces biscuits sont parfaits pour ajouter une touche festive à vos desserts. En plus d’être simples à réaliser, ils sont personnalisables : on peut utiliser de la confiture de fraise, framboise, abricot, ou même du chocolat. Ces biscuits aux bords dorés et au centre fondant s’invitent sur la table de Noël pour le plaisir des petits et des grands !
Ingrédients pour les Biscuits Coquins à la Confiture
Pour environ 15 à 20 biscuits :
- Farine – 250 g
- Beurre – 125 g, ramolli
- Sucre – 100 g
- Oeuf – 1
- Extrait de vanille – 1 cuillère à café
- Confiture – au choix (framboise, fraise, abricot)
- Sucre glace – pour saupoudrer
Ces ingrédients simples permettent de réaliser une pâte sablée douce et friable, idéale pour les biscuits.
Étapes de Préparation des Biscuits Coquins à la Confiture
1. Préparation de la Pâte
- Dans un bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez la farine et travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Formez une boule, couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Découpe et Cuisson des Biscuits
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée, puis découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce. Faites un trou au centre de la moitié des cercles.
- Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
3. Assemblage des Biscuits
- Laissez refroidir les biscuits avant de garnir de confiture.
- Étalez une fine couche de confiture sur chaque biscuit entier, puis recouvrez avec les biscuits percés.
- Saupoudrez de sucre glace pour une touche festive et servez.
Astuces pour des Biscuits Coquins Parfaits
- Reposez bien la pâte pour une meilleure tenue lors de la découpe.
- Utilisez différents types de confitures pour varier les goûts et les couleurs.
- Conservez-les dans une boîte hermétique pour les garder frais plusieurs jours.
Variantes pour Personnaliser vos Biscuits Coquins
- Biscuits au chocolat et confiture : Ajoutez un peu de cacao dans la pâte.
- Biscuits au zeste de citron : Incorporez du zeste de citron pour une saveur fraîche.
- Biscuits glacés : Ajoutez un glaçage au sucre pour une finition colorée.
Pourquoi les Biscuits Coquins à la Confiture sont-ils si Populaires ?
Ces biscuits sont appréciés pour leur esthétique festive, leur goût doux et leur texture friable. Leur centre de confiture ajoute une note sucrée et gourmande. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour créer des souvenirs autour de la cuisine en famille pendant les fêtes de fin d’année.
FAQs
Peut-on utiliser une autre garniture que la confiture ?
– Oui, le Nutella ou le caramel fonctionnent très bien pour des variantes gourmandes.
Comment conserver les biscuits ?
– Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver leur fraîcheur.
Peut-on congeler la pâte à biscuits ?
– Oui, la pâte se congèle bien. Il suffit de la laisser décongeler au réfrigérateur avant de l’étaler.
Biscuits Coquins à la Confiture
Ingredients
- Farine – 250 g
- Beurre – 125 g ramolli
- Sucre – 100 g
- Oeuf – 1
- Extrait de vanille – 1 cuillère à café
- Confiture – au choix framboise, fraise, abricot
- Sucre glace – pour saupoudrer
Instructions
- Préparation de la Pâte
- Dans un bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez la farine et travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Formez une boule, couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Découpe et Cuisson des Biscuits
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée, puis découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce. Faites un trou au centre de la moitié des cercles.
- Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Assemblage des Biscuits
- Laissez refroidir les biscuits avant de garnir de confiture.
- Étalez une fine couche de confiture sur chaque biscuit entier, puis recouvrez avec les biscuits percés.
- Saupoudrez de sucre glace pour une touche festive et servez.
