Les beignets maison sont une douceur incontournable, appréciée aussi bien au goûter qu’au petit-déjeuner. Cette recette simple vous garantit des beignets légers et moelleux, avec une mie bien aérée et une belle dorure. Saupoudrés de sucre ou garnis de Nutella, ils séduiront petits et grands pour un moment 100% gourmandise.
Pourquoi tester cette recette de beignets ?
- Saveur : de délicieux beignets maison au goût authentique.
- Texture : moelleux à l’intérieur, dorés et croustillants à l’extérieur.
- Simplicité : une préparation accessible, même aux débutants.
- Polyvalence : à déguster nature, au sucre, ou garnis de Nutella, confiture, crème pâtissière…
Ingrédients pour environ 12 beignets
- 400 g de farine
- 180 g de lait
- 40 g de beurre
- 30 g de sucre
- 20 g d’huile de tournesol
- 2 œufs
- 1 c. à café de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c. à café d’arôme de vanille
- 16 g de levure de boulanger fraîche
Étapes de Préparation
1. Activer la levure
Mélangez la levure fraîche avec le lait tiède et laissez reposer quelques minutes.
2. Préparer la pâte
Dans la cuve du robot, versez la farine, l’huile, le sucre, le sucre vanillé, les œufs, le sel et l’arôme de vanille. Commencez à pétrir en ajoutant petit à petit le mélange lait-levure. Pétrissez environ 10 minutes.
3. Incorporer le beurre
Ajoutez le beurre mou en morceaux et pétrissez encore 10 minutes. La pâte colle un peu, c’est normal. Farinez légèrement vos mains et formez une boule.
4. Première levée
Couvrez la pâte d’un film alimentaire et laissez-la lever 1 h à 1 h 30 dans un endroit tiède, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Façonnage
Dégazez la pâte, étalez-la sur un plan de travail fariné et découpez des cercles avec un emporte-pièce. Réservez sur un torchon propre ou une plaque.
6. Deuxième levée
Laissez reposer à nouveau 1 h à 1 h 30 dans un endroit tiède.
7. Cuisson
Faites chauffer un bain d’huile. Faites frire les beignets : dorez un côté, puis retournez pour cuire l’autre. Égouttez sur du papier absorbant.
8. Finition
Roulez les beignets encore tièdes dans du sucre. Garnissez-les de Nutella ou de confiture avec une poche à douille si vous le souhaitez.
Conseils pour réussir vos beignets
- Huile : veillez à maintenir une température d’environ 170°C pour éviter que les beignets ne brûlent.
- Pousse : plus la pâte lève longtemps, plus vos beignets seront légers.
- Variante : garnissez-les de crème pâtissière, de confiture ou de chocolat fondu.
- Conservation : consommez-les de préférence le jour même pour profiter de leur moelleux.
Beignets Maison & Équilibre de Vie
Les beignets faits maison évoquent la gourmandise, le partage et la convivialité.
Mais derrière cette douceur sucrée se cache une leçon essentielle : trouver le bon équilibre entre plaisir et prévoyance.
De la même manière qu’une pâte doit bien lever pour obtenir des beignets dorés et moelleux, il est important de préparer son avenir avec des solutions adaptées comme une assurance santé ou une assurance-vie.
Anticiper, c’est se garantir une vie sereine. Qu’il s’agisse de choisir une mutuelle santé complète pour protéger sa famille, d’investir dans un plan d’épargne retraite, ou encore de sécuriser son patrimoine avec des placements financiers fiables, chaque geste compte pour que l’avenir soit aussi doux que vos beignets maison.
🩺 Santé & Bien-être
Une mutuelle santé adaptée permet de profiter des plaisirs de la vie en toute tranquillité, sans craindre les imprévus.
💰 Sécurité Financière
Comme une pâte bien préparée, un placement financier (assurance-vie, immobilier, épargne retraite) prend de la valeur avec le temps.
FAQ : Réponses à vos questions
Puis-je préparer la pâte la veille ? Oui, vous pouvez la laisser lever une nuit au réfrigérateur, elle développera encore plus d’arômes.
Mes beignets absorbent trop d’huile, pourquoi ? Vérifiez que l’huile est suffisamment chaude avant de les plonger.
Puis-je cuire les beignets au four ? Oui, à 180°C pendant environ 12-15 minutes, mais ils auront une texture différente, plus proche de la brioche.
Conclusion
Ces beignets maison moelleux sont parfaits pour un goûter convivial ou une pause sucrée. Dorés, fondants et faciles à garnir, ils feront le bonheur des gourmands. À tester sans attendre pour un moment de plaisir sucré ✨🍩.
