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Le cake aux pommes et aux épices est un dessert incontournable, parfait pour accompagner un thé ou un café lors des journées fraîches. Moelleux, parfumé à la cannelle, au gingembre ou à la muscade, ce cake allie la douceur des pommes fondantes et le réconfort des épices.

Ingrédients pour 6 à 8 parts :

Pommes – 3, pelées et coupées en dés
Farine – 200 g
Sucre roux – 150 g
Beurre fondu – 100 g
Œufs – 3
Lait – 100 ml
Levure chimique – 1 sachet
Cannelle en poudre – 1 cuillère à café
Gingembre ou muscade – 1/2 cuillère à café

Étapes de Préparation :

1. Préparation de la Pâte

Préchauffez le four à 180 °C.
Mélangez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
Ajoutez le beurre fondu et le lait, puis mélangez.

2. Incorporation des Pommes et des Épices

Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, et les épices. Incorporez ce mélange au mélange liquide.
Ajoutez les dés de pommes et mélangez délicatement.

3. Cuisson du Cake

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
Faites cuire 40 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.

Astuces pour un Cake Réussi :

Variez les pommes : choisissez des variétés acidulées comme la Granny Smith ou douces comme la Golden.
Ajoutez des noix ou des raisins secs pour plus de texture.
Servez avec une boule de glace vanille pour un dessert gourmand.

FAQs :

Peut-on utiliser des épices différentes ?
Oui, le mélange quatre-épices ou le clou de girofle peuvent également convenir.

Comment conserver le cake ?
Conservez-le dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours à température ambiante.

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