Les hash browns sont des galettes de pommes de terre croustillantes, parfaites pour accompagner un petit-déjeuner ou un brunch gourmand. Avec une friteuse à air, vous pouvez obtenir des hash browns dorés et croquants avec beaucoup moins d’huile qu’une version traditionnelle. Faciles à préparer, ils deviennent une alternative rapide et légère qui plaira à toute la famille.
Pourquoi Préparer des Hash Browns dans une Friteuse à Air ?
La friteuse à air utilise une circulation d’air chaud pour donner une texture croustillante aux aliments, tout en réduisant considérablement la quantité d’huile nécessaire. Cela rend vos hash browns plus sains tout en conservant leur goût irrésistible. De plus, la cuisson est rapide, uniforme, et ne nécessite que peu de surveillance.
Ingrédients pour des Hash Browns Maison
Pour 4 portions :
- Pommes de terre – 500 g (idéalement des pommes de terre à chair ferme)
- Huile d’olive – 1 cuillère à soupe
- Sel et poivre – au goût
- Ail en poudre ou paprika – optionnel pour relever le goût
Étapes de Préparation des Hash Browns à la Friteuse à Air
1. Préparation des Pommes de Terre
- Épluchez les pommes de terre et râpez-les avec une râpe à gros trous.
- Égouttez les pommes de terre râpées en les pressant dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau. Cette étape est cruciale pour des hash browns bien croustillants.
2. Assaisonnement et Formation des Galettes
- Dans un bol, mélangez les pommes de terre râpées avec l’huile, le sel, le poivre et les épices si désiré.
- Formez des petites galettes rondes et légèrement aplaties.
3. Cuisson dans la Friteuse à Air
- Préchauffez la friteuse à air à 200°C pendant 3 minutes.
- Placez les galettes dans le panier, sans les superposer.
- Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, en retournant les hash browns à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
Astuces pour des Hash Browns Parfaits
- Ne sautez pas l’étape de l’égouttage : retirer l’eau garantit des hash browns croustillants.
- Ajoutez une cuillère de fécule de maïs si les pommes de terre ne tiennent pas bien ensemble.
- Accompagnez-les d’une sauce comme le ketchup, une sauce au yaourt ou une crème à l’ail pour plus de gourmandise.
FAQs
Peut-on préparer des hash browns à l’avance ?
– Oui, façonnez les galettes et conservez-les au réfrigérateur avant de les cuire.
Peut-on utiliser d’autres légumes ?
– Absolument, vous pouvez mélanger les pommes de terre avec des carottes ou des courgettes râpées pour une touche de couleur et de saveur.
Combien de temps se conservent-ils ?
– Les hash browns cuits se conservent 2 jours au réfrigérateur et peuvent être réchauffés à la friteuse à air.
Hash Browns au air fryer
Ingredients
- Pommes de terre – 500 g idéalement des pommes de terre à chair ferme
- Huile d’olive – 1 cuillère à soupe
- Sel et poivre – au goût
- Ail en poudre ou paprika – optionnel pour relever le goût
Instructions
Préparation des Pommes de Terre
- Épluchez les pommes de terre et râpez-les avec une râpe à gros trous.
- Égouttez les pommes de terre râpées en les pressant dans un torchon propre pour retirer l'excès d'eau. Cette étape est cruciale pour des hash browns bien croustillants.
Assaisonnement et Formation des Galettes
- Dans un bol, mélangez les pommes de terre râpées avec l’huile, le sel, le poivre et les épices si désiré.
- Formez des petites galettes rondes et légèrement aplaties.
Cuisson dans la Friteuse à Air
- Préchauffez la friteuse à air à 200°C pendant 3 minutes.
- Placez les galettes dans le panier, sans les superposer.
- Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, en retournant les hash browns à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
