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Ces verrines sont une façon élégante de présenter des saveurs festives en portions individuelles. Elles combinent des ingrédients frais et délicieux pour un apéritif savoureux et facile à préparer. Les verrines offrent une belle variété de textures et de goûts pour ravir vos invités.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 200 g de saumon fumé
- 1 avocat mûr
- 1 pomme Granny Smith
- 150 g de fromage frais (type Philadelphia ou mascarpone)
- 1 citron (jus et zestes)
- Quelques brins de ciboulette
- Sel, poivre
- Œufs de saumon ou de truite (pour la décoration, facultatif)
Préparation :
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- Préparer l’avocat :
Coupez l’avocat en dés après l’avoir pelé et dénoyauté. Arrosez-le de jus de citron pour éviter qu’il ne noircisse. Salez légèrement et poivrez. Répartissez les dés d’avocat au fond de chaque verrine. - Préparer le saumon fumé :
Coupez le saumon fumé en fines lanières et répartissez-les sur l’avocat dans chaque verrine. - Préparer le fromage frais :
Mélangez le fromage frais avec un peu de jus de citron, une pincée de sel, du poivre et de la ciboulette finement ciselée. Déposez une cuillère de ce mélange au-dessus du saumon dans chaque verrine. - Ajouter la pomme Granny Smith :
Épluchez et coupez la pomme en petits dés. Ajoutez quelques dés de pomme sur le fromage frais pour apporter une touche croquante et acidulée. - Décorer les verrines :
Si vous le souhaitez, ajoutez quelques œufs de saumon ou de truite pour une touche supplémentaire de luxe. Terminez par un peu de ciboulette ciselée et quelques zestes de citron pour la décoration.
Conseils :
- Vous pouvez préparer ces verrines quelques heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur, en veillant à ne pas ajouter les œufs de saumon ou la pomme trop tôt pour préserver leur fraîcheur.
- Si vous souhaitez une version végétarienne, remplacez le saumon par des dés de betteraves cuites pour un goût terreux et sucré.
Questions fréquentes :
- Puis-je remplacer le saumon fumé ?
Oui, vous pouvez remplacer le saumon par de la truite fumée, ou même du jambon cru si vous préférez une version non-piscicole. - Quel autre fromage peut-on utiliser ?
Le fromage frais peut être remplacé par du fromage de chèvre frais ou de la ricotta pour une variante plus légère. - Est-ce possible de personnaliser la recette avec d’autres ingrédients ?
Absolument ! Ajoutez des graines de grenade pour une touche sucrée, ou des noix grillées pour plus de croquant.
Verrines de Noël
Ces verrines sont une façon élégante de présenter des saveurs festives en portions individuelles. Elles combinent des ingrédients frais et délicieux pour un apéritif savoureux et facile à préparer. Les verrines offrent une belle variété de textures et de goûts pour ravir vos invités.
Ingredients
- 200 g de saumon fumé
- 1 avocat mûr
- 1 pomme Granny Smith
- 150 g de fromage frais type Philadelphia ou mascarpone
- 1 citron jus et zestes
- Quelques brins de ciboulette
- Sel poivre
- Œufs de saumon ou de truite pour la décoration, facultatif
Instructions
Préparer l’avocat :
- Coupez l'avocat en dés après l'avoir pelé et dénoyauté. Arrosez-le de jus de citron pour éviter qu'il ne noircisse. Salez légèrement et poivrez. Répartissez les dés d'avocat au fond de chaque verrine.
Préparer le saumon fumé :
- Coupez le saumon fumé en fines lanières et répartissez-les sur l'avocat dans chaque verrine.
Préparer le fromage frais :
- Mélangez le fromage frais avec un peu de jus de citron, une pincée de sel, du poivre et de la ciboulette finement ciselée. Déposez une cuillère de ce mélange au-dessus du saumon dans chaque verrine.
Ajouter la pomme Granny Smith :
- Épluchez et coupez la pomme en petits dés. Ajoutez quelques dés de pomme sur le fromage frais pour apporter une touche croquante et acidulée.
Décorer les verrines :
- Si vous le souhaitez, ajoutez quelques œufs de saumon ou de truite pour une touche supplémentaire de luxe. Terminez par un peu de ciboulette ciselée et quelques zestes de citron pour la décoration.
