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Le pavé de saumon à la poêle est une recette incontournable pour savourer un poisson tendre et juteux. Facile et rapide à préparer, il est idéal pour un repas sain et équilibré. Découvrez comment cuire parfaitement votre pavé de saumon à la poêle, avec des astuces pour le rendre encore plus savoureux.
Ingrédients
- 4 pavés de saumon (avec ou sans peau)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 citron
- Sel, poivre
- Quelques branches de persil frais pour la décoration
Préparation
- Préparez le saumon : Assurez-vous que vos pavés de saumon sont bien frais et épongés avec du papier absorbant. Salez et poivrez les deux côtés des pavés.
- Chauffez la poêle : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Lorsque l’huile est bien chaude, déposez les pavés côté peau (si vous les avez avec la peau) dans la poêle.
- Cuisson du saumon : Faites cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le saumon soit bien doré à l’extérieur mais encore tendre et juteux à l’intérieur. Ajustez la cuisson selon l’épaisseur de vos pavés.
- Arrosez de citron : Pressez un peu de jus de citron sur les pavés de saumon en fin de cuisson pour ajouter une touche acidulée et fraîche.
- Servez : Disposez les pavés dans une assiette et décorez avec quelques branches de persil frais. Accompagnez votre saumon d’une salade, de légumes grillés ou d’un riz basmati pour un repas complet.
Questions fréquentes
- Comment savoir si le saumon est bien cuit ? Le saumon est cuit lorsque la chair est opaque et se détache facilement à la fourchette. Attention à ne pas trop cuire pour éviter qu’il ne devienne sec.
- Peut-on utiliser du saumon surgelé ? Oui, le saumon surgelé convient aussi. Il faut le laisser décongeler complètement avant de le cuire pour obtenir une texture optimale.
- Quels sont les meilleurs accompagnements pour un pavé de saumon ? Le saumon se marie bien avec des légumes grillés, du riz, des pommes de terre ou une purée de légumes. Une sauce au citron ou à l’aneth est aussi parfaite pour rehausser ses saveurs.
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Pavé de saumon à la poêle
Le pavé de saumon à la poêle est une recette incontournable pour savourer un poisson tendre et juteux. Facile et rapide à préparer, il est idéal pour un repas sain et équilibré.
Ingredients
- 4 pavés de saumon avec ou sans peau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron
- Sel poivre
- Quelques branches de persil frais pour la décoration
Instructions
- Préparez le saumon : Assurez-vous que vos pavés de saumon sont bien frais et épongés avec du papier absorbant. Salez et poivrez les deux côtés des pavés.
- Chauffez la poêle : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Lorsque l’huile est bien chaude, déposez les pavés côté peau (si vous les avez avec la peau) dans la poêle.
- Cuisson du saumon : Faites cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le saumon soit bien doré à l’extérieur mais encore tendre et juteux à l’intérieur. Ajustez la cuisson selon l’épaisseur de vos pavés.
- Arrosez de citron : Pressez un peu de jus de citron sur les pavés de saumon en fin de cuisson pour ajouter une touche acidulée et fraîche.
- Servez : Disposez les pavés dans une assiette et décorez avec quelques branches de persil frais. Accompagnez votre saumon d’une salade, de légumes grillés ou d’un riz basmati pour un repas complet.
