Quiche brocolis et thon : une recette simple et rapide

La quiche brocolis et thon est une recette facile à préparer, parfaite pour un dîner rapide ou un déjeuner léger. Combinant les bienfaits des légumes avec les protéines du thon, cette quiche est aussi équilibrée que délicieuse. Elle plaira à toute la famille et peut être servie chaude ou froide, accompagnée d’une salade.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 pâte brisée
• 200 g de brocolis
• 1 boîte de thon au naturel (environ 200 g)
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
• Sel et poivre
• Noix de muscade (facultatif)

Préparation de la quiche brocolis et thon :

1. Préparation des brocolis :

• Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
• Découpez les brocolis en petits bouquets, puis plongez-les dans l’eau bouillante pendant environ 5 minutes.
• Égouttez-les et réservez.

2. Préparer la garniture :

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Salez, poivrez, et ajoutez une pincée de muscade si vous le souhaitez.
• Égouttez le thon et émiettez-le avant de l’ajouter à la préparation.
• Incorporez ensuite les brocolis et mélangez bien le tout.

3. Assembler la quiche :

• Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
• Versez la garniture brocolis-thon sur la pâte et répartissez-la de manière uniforme.
• Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus pour obtenir une quiche bien gratinée.

4. Cuisson de la quiche :

• Enfournez la quiche pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée sur le dessus et cuite à cœur.
• Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.

Astuces et variantes :

• Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème de soja pour une version plus légère.
• Pour plus de saveurs, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette à la préparation.
• Si vous n’aimez pas le thon, cette quiche peut être faite avec du saumon fumé ou des lardons.

Questions fréquentes :

Peut-on utiliser une autre pâte que la pâte brisée ?
Oui, vous pouvez également utiliser une pâte feuilletée pour un résultat plus léger et croustillant, ou une pâte sans gluten si vous avez des intolérances.

Comment réchauffer la quiche sans qu’elle se dessèche ?
Réchauffez la quiche à 150°C au four pendant 10 à 15 minutes pour lui redonner tout son moelleux sans la dessécher. Évitez le micro-ondes qui peut la rendre molle.

Peut-on congeler la quiche ?
Absolument ! La quiche brocolis et thon se congèle très bien. Vous pouvez la couper en portions et les conserver dans un sac de congélation. Pour la décongeler, laissez-la au réfrigérateur pendant quelques heures et réchauffez-la au four.