Recette de Champignons Frits au Airfryer

Les champignons frits au Airfryer sont une option simple et délicieuse pour un apéritif ou un accompagnement croustillant et savoureux. Grâce à la cuisson au Airfryer, vous obtenez une texture croquante à l’extérieur tout en conservant la tendreté des champignons à l’intérieur, le tout sans trop d’huile.

Ingrédients :

• 250 g de champignons de Paris (ou autres champignons au choix)
• 2 œufs
• 100 g de chapelure
• 50 g de farine
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à soupe d’huile (facultatif)

Préparation :

1. Préparation des champignons :

• Nettoyez les champignons avec un linge humide pour enlever la saleté, puis coupez les pieds si nécessaire. Vous pouvez laisser les champignons entiers ou les couper en deux selon leur taille.

2. Préparation de la panure :

• Dans un bol, mélangez la farine avec le paprika, le sel et le poivre.
• Battez les œufs dans un autre bol.
• Mettez la chapelure dans un troisième bol.

3. Enrobage des champignons :

• Roulez chaque champignon dans le mélange de farine pour bien l’enrober.
• Trempez-le ensuite dans l’œuf battu.
• Enfin, passez-le dans la chapelure pour obtenir une panure uniforme.

4. Cuisson au Airfryer :

• Préchauffez le Airfryer à 180°C pendant 3 minutes.
• Disposez les champignons panés dans le panier du Airfryer en une seule couche. Si vous le souhaitez, vous pouvez vaporiser un peu d’huile sur les champignons pour les rendre encore plus croustillants.
• Faites cuire à 180°C pendant 10 à 12 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson pour une dorure homogène.

5. Service :

• Une fois les champignons bien dorés, retirez-les du Airfryer et servez-les immédiatement avec une sauce au yaourt ou une sauce au fromage pour les tremper.

Astuces :

• Vous pouvez ajouter du parmesan râpé à la chapelure pour une saveur encore plus gourmande.
• Utilisez des épices différentes comme le cumin, le curry ou le piment pour personnaliser votre assaisonnement.

Questions fréquentes :

Puis-je utiliser d’autres types de champignons pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres variétés de champignons comme les pleurotes, shiitakés ou champignons bruns. Adaptez simplement la taille des morceaux pour assurer une cuisson homogène.

Faut-il absolument utiliser de l’huile pour cette recette ?
Non, l’huile est facultative. Cependant, une petite vaporisation d’huile permet de rendre la panure plus croustillante et dorée.

Comment éviter que la panure ne se détache pendant la cuisson ?
Assurez-vous de bien sécher les champignons après les avoir nettoyés et respectez l’ordre de la panure : farine, œuf, chapelure. Vous pouvez également laisser reposer les champignons panés au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes avant la cuisson.