Recette de Beignes au Air fryer

Les beignes à la friteuse à air sont une alternative plus légère aux beignets traditionnels frits dans l’huile. Moelleux et délicieux, ils sont parfaits pour une collation gourmande sans la culpabilité de la friture.

Ingrédients (pour 8 à 10 beignes) :

• 250 g de farine tout usage
• 50 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de levure sèche active
• 60 ml de lait tiède
• 1 œuf
• 50 g de beurre fondu
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• Sucre glace ou glaçage pour la finition (optionnel)

Préparation :

1. Activation de la levure :

• Dans un petit bol, mélangez la levure avec le lait tiède et une pincée de sucre. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment et que la levure soit activée.

2. Préparation de la pâte :

• Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
• Ajoutez l’œuf, le beurre fondu, l’extrait de vanille et la levure activée. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Pétrissez la pâte pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.

3. Repos de la pâte :

• Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

4. Façonnage des beignes :

• Une fois la pâte levée, abaissez-la sur une surface légèrement farinée à environ 1 cm d’épaisseur.
• Utilisez un emporte-pièce ou un verre pour découper des cercles de pâte. Faites un trou au centre de chaque cercle pour former les beignes.

5. Cuisson à la friteuse à air :

• Préchauffez votre friteuse à air à 180°C.
• Badigeonnez légèrement les beignes d’huile (facultatif) pour leur donner une belle couleur dorée.
• Faites cuire les beignes par petites quantités dans la friteuse à air pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à l’intérieur.

6. Finition :

• Saupoudrez les beignes de sucre glace ou trempez-les dans un glaçage de votre choix pour une touche sucrée supplémentaire.

Astuces :

• Vous pouvez varier les garnitures en ajoutant du chocolat fondu, de la confiture ou un glaçage à base de sucre et de lait.
• Pour une version encore plus gourmande, essayez de farcir les beignes avant de les cuire.

Questions fréquentes :

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à beignes à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 12 heures avant de la cuire. Assurez-vous de la laisser revenir à température ambiante avant de façonner les beignes.

Faut-il absolument utiliser de l’huile pour cuire les beignes ?
L’huile n’est pas obligatoire, mais elle permet d’obtenir une texture légèrement plus dorée. Si vous préférez une version encore plus légère, vous pouvez les cuire sans huile.

Combien de temps les beignes se conservent-ils ?
Les beignes sont meilleurs consommés le jour même, mais vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours. Ils peuvent également être réchauffés à la friteuse à air ou au four.