Cette tarte salée, originaire de Lorraine, est un véritable classique de la cuisine française. Facile à préparer et personnalisable à souhait, elle est idéale pour un repas en famille ou entre amis. Inspirée des recettes Marmiton et réalisée par le chef Cyril Lignac, découvrez la recette authentique de la quiche Lorraine et impressionnez vos convives avec cette tarte gourmande.
Sommaire
- Ingrédients pour la Quiche Lorraine
- Préparation de la Quiche Lorraine
- Conseils pour une Quiche Lorraine Réussie
- Conclusion
Ingrédients pour la Quiche Lorraine
Pour réaliser une quiche lorraine savoureuse, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 1 pâte brisée
- 200 g de lardons fumés
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 200 ml de lait
- 100 g de gruyère râpé
- Sel et poivre
- Muscade (optionnel)
Préparation de la Quiche Lorraine
1. Préparation de la Pâte
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
2. Préparation de la Garniture
- Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez une pincée de sel, du poivre et une touche de muscade selon votre goût.
- Ajoutez le gruyère râpé à la préparation et mélangez bien.
3. Assemblage et Cuisson
- Répartissez les lardons sur le fond de tarte.
- Versez la préparation aux œufs et à la crème par-dessus.
- Enfournez la quiche pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture soit prise.
Conseils pour une Quiche Lorraine Réussie
- Utilisez une pâte brisée de qualité pour une base croustillante.
- Ne salez pas trop la préparation, car les lardons et le fromage apportent déjà une certaine salinité.
- Laissez reposer la quiche quelques minutes avant de la couper, pour que la garniture se stabilise et que les saveurs se développent.
Conclusion
La quiche lorraine est une recette simple et rapide qui garantit un plat savoureux et convivial. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, elle se déguste aussi bien chaude que froide. Testez cette recette facile et découvrez d’autres délicieuses créations sur EasyDelice.net !
Quiche Lorraine
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200 g de lardons fumés
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 200 ml de lait
- 100 g de gruyère râpé
- Sel et poivre
- Muscade optionnel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
- Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez une pincée de sel, du poivre et une touche de muscade selon votre goût.
- Ajoutez le gruyère râpé à la préparation et mélangez bien.
- Répartissez les lardons sur le fond de tarte.
- Versez la préparation aux œufs et à la crème par-dessus.
- Enfournez la quiche pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que la garniture soit prise.
Notes
Ne salez pas trop la préparation, car les lardons et le fromage apportent déjà une certaine salinité.
Laissez reposer la quiche quelques minutes avant de la couper, pour que la garniture se stabilise et que les saveurs se développent.
