Recette de Pain au Lait Maison : Idée Recette Facile

Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de pain au lait maison. Moelleux et légèrement sucrés, ces petits pains sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter. Suivez notre guide pour réussir ces délicieux pains au lait à la perfection.

Sommaire

• Ingrédients pour le Pain au Lait Maison
• Préparation du Pain au Lait Maison
• Conseils pour des Pains au Lait Réussis
• Conclusion

Ingrédients pour le Pain au Lait Maison

Pour réaliser ces délicieux pains au lait maison, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• 500 g de farine T45
• 80 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche)
• 250 ml de lait tiède
• 1 œuf
• 80 g de beurre mou
• 1 cuillère à café de sel
• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
• 1 cuillère à soupe de lait (pour la dorure)

Préparation du Pain au Lait Maison

1. Préparation de la Pâte

1. Délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
3. Ajoutez l’œuf et le mélange lait-levure à la préparation sèche. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez le beurre mou en petits morceaux et pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.

2. Levée de la Pâte

1. Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un saladier légèrement huilé. Couvrez d’un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

3. Façonnage des Pains au Lait

1. Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement pour en chasser l’air.
2. Divisez la pâte en 12 portions égales et façonnez chaque portion en un petit pain ovale.
3. Placez les petits pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.

4. Deuxième Levée

1. Couvrez les pains d’un torchon propre et laissez-les lever à nouveau pendant 30 minutes.

5. Cuisson des Pains au Lait

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Mélangez le jaune d’œuf avec la cuillère à soupe de lait pour la dorure.
3. Badigeonnez les pains avec le mélange jaune d’œuf-lait à l’aide d’un pinceau de cuisine.
4. Enfournez les pains pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
5. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Conseils pour des Pains au Lait Réussis

• Utilisez de la farine T45 pour obtenir des pains au lait bien moelleux.
• Assurez-vous que le lait soit tiède, pas chaud, pour ne pas tuer la levure.
• Pétrissez bien la pâte pour développer le gluten et obtenir une texture aérée.
• Laissez suffisamment de temps à la pâte pour lever, c’est crucial pour des pains légers et moelleux.

Conclusion

La recette du pain au lait maison est simple à réaliser et garantit des petits pains moelleux et savoureux. Parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, ces pains au lait maison feront le bonheur de toute la famille. Suivez nos conseils pour réussir cette recette à coup sûr et découvrez d’autres délicieuses créations sur EasyDelice.net !

Pain au Lait Maison

Des petits pains moelleux et légèrement sucrés, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter. Faciles à réaliser, ils raviront toute la famille.

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Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 20 minutes min

Type de plat BRIOCHE

Cuisine Française

Portions 12

Ingrédients

  

• 500 g de farine T45
• 80 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure boulangère sèche ou 20 g de levure fraîche
• 250 ml de lait tiède
• 1 œuf
• 80 g de beurre mou
• 1 cuillère à café de sel
• 1 jaune d'œuf pour la dorure
• 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure

Instructions

 

• Délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
• Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
• Ajoutez l'œuf et le mélange lait-levure à la préparation sèche. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Incorporez le beurre mou en petits morceaux et pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
• Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un saladier légèrement huilé. Couvrez d'un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
• Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement pour en chasser l'air.
• Divisez la pâte en 12 portions égales et façonnez chaque portion en un petit pain ovale.
• Placez les petits pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.
• Couvrez les pains d'un torchon propre et laissez-les lever à nouveau pendant 30 minutes.
• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
• Mélangez le jaune d'œuf avec la cuillère à soupe de lait pour la dorure.
• Badigeonnez les pains avec le mélange jaune d'œuf-lait à l'aide d'un pinceau de cuisine.
• Enfournez les pains pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Notes

Utilisez de la farine T45 pour obtenir des pains au lait bien moelleux.
Assurez-vous que le lait soit tiède, pas chaud, pour ne pas tuer la levure.
Pétrissez bien la pâte pour développer le gluten et obtenir une texture aérée.
Laissez suffisamment de temps à la pâte pour lever, c'est crucial pour des pains légers et moelleux.

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