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Le flan pâtissier sans pâte est une version plus légère du flan traditionnel. Il est parfait pour le dessert ou le goûter. Voici la recette :
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 litre de lait
- 3 œufs
- 100 g de fécule de maïs
- 150 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 gousse de vanille
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).
- Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé, la fécule de maïs et 150 ml de lait froid. Fouettez bien l’ensemble à l’aide d’un batteur électrique.
- Dans une grande casserole, portez le reste du lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux et égrainée.
- Lorsque le lait commence à bouillir, retirez la casserole du feu et versez-le sur la préparation aux œufs tout en fouettant.
- Versez le tout dans la casserole et faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que la préparation épaississe, sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.
- Beurrez et farinez un moule de 18 cm, puis versez la crème obtenue.
- Enfournez pendant 40 minutes (four préchauffé à 180°C). Si le dessus du flan dore trop rapidement, couvrez-le d’un papier aluminium.
- Laissez refroidir avant de démouler et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Dégustez ce délicieux flan pâtissier sans pâte !
Flan Pâtissier Sans Pâte
Un dessert léger et délicieux, parfait pour le goûter ou le dessert
Ingrédients
- 1 litre de lait
- 3 œufs
- 100 g de fécule de maïs
- 150 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 gousse de vanille
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).
- Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé, la fécule de maïs et 150 ml de lait froid. Fouettez bien l’ensemble à l’aide d’un batteur électrique.
- Dans une grande casserole, portez le reste du lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux et égrainée.
- Lorsque le lait commence à bouillir, retirez la casserole du feu et versez-le sur la préparation aux œufs tout en fouettant.
- Versez le tout dans la casserole et faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que la préparation épaississe, sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.
- Beurrez et farinez un moule de 18 cm, puis versez la crème obtenue.
- Enfournez pendant 40 minutes (four préchauffé à 180°C). Si le dessus du flan dore trop rapidement, couvrez-le d’un papier aluminium.
- Laissez refroidir avant de démouler et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Notes
Pour rendre ce flan encore plus gourmand, ajoutez des fruits à la préparation. Disposez des lamelles de poires, de pommes, des framboises fraîches ou encore des abricots coupés en morceaux au fond du moule avant de verser la crème à la vanille.
Vous pouvez également alléger ce flan en réduisant la quantité de sucre de la recette
Vous pouvez également alléger ce flan en réduisant la quantité de sucre de la recette
Astuces :
- Pour rendre ce flan encore plus gourmand, ajoutez des fruits à la préparation. Disposez des lamelles de poires, de pommes, des framboises fraîches ou encore des abricots coupés en morceaux au fond du moule avant de verser la crème à la vanille.
- Vous pouvez également alléger ce flan en réduisant la quantité de sucre de la recette.
Bon appétit ! 😋
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