Le mariage entre les noisettes croquantes et le chocolat velouté est une véritable symphonie de saveurs qui ravit les papilles les plus exigeantes. Dans ces délicieuses tartelettes, cette combinaison divine est sublimée pour créer une expérience gustative inoubliable.
Imaginez une base de tartelette croustillante et dorée, réalisée avec amour à partir d’une pâte sablée maison. Cette base constitue le parfait écrin pour accueillir le cœur fondant d’une ganache au chocolat noir riche et onctueuse, relevée par une pointe de liqueur pour une touche de sophistication.
Mais l’élément qui fait toute la différence réside dans les éclats de noisettes grillées qui parsèment généreusement la surface de ces tartelettes. Leur croquant irrésistible apporte une texture exquise à chaque bouchée, tandis que leur saveur subtile et légèrement torréfiée vient parfaitement compléter la richesse du chocolat.
Ingrédients:
Pour la pâte sablée :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 50 g de sucre glace
- 1 œuf
Pour la ganache au chocolat :
- 200 g de chocolat noir
- 20 cl de crème liquide
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de liqueur de votre choix (facultatif)
Pour la garniture :
- 100 g de noisettes grillées, concassées
Instructions:
- Commencez par préparer la pâte sablée. Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre glace. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et sablez la pâte du bout des doigts. Incorporez ensuite l’œuf et travaillez la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène. Enveloppez-la dans un film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte sablée sur un plan de travail fariné et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce. Foncez-les dans des moules à tartelettes et piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Enfournez pour environ 15 minutes, jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées. Laissez-les refroidir.
- Pendant ce temps, préparez la ganache au chocolat. Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide jusqu’à frémissement. Hors du feu, ajoutez le chocolat coupé en morceaux et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Incorporez ensuite le beurre et la liqueur, si vous le souhaitez, en remuant jusqu’à obtention d’une ganache lisse et brillante.
- Versez la ganache au chocolat dans les fonds de tartelettes refroidis. Répartissez uniformément les noisettes concassées sur le dessus.
- Placez les tartelettes au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, jusqu’à ce que la ganache soit bien prise.
- Avant de servir, saupoudrez éventuellement de sucre glace pour une touche de finition. Dégustez ces tartelettes au combo noisettes et chocolat pour une explosion de saveurs en bouche !
Tartelettes au Combo Noisettes et Chocolat
Ingrédients
- Pour la pâte sablée :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 50 g de sucre glace
- 1 œuf
- Pour la ganache au chocolat :
- 200 g de chocolat noir
- 20 cl de crème liquide
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de liqueur de votre choix facultatif
- Pour la garniture :
- 100 g de noisettes grillées concassées
Instructions
- Préparez la pâte sablée en mélangeant la farine et le sucre glace dans un saladier. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse. Incorporez ensuite l'œuf et formez une boule. Enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce. Foncez-les dans des moules à tartelettes et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les tartelettes soient dorées. Laissez refroidir.
- Préparez la ganache au chocolat en faisant chauffer la crème liquide dans une casserole. Hors du feu, ajoutez le chocolat coupé en morceaux et remuez jusqu'à obtenir une texture lisse. Incorporez le beurre et la liqueur, si désiré, et mélangez jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
- Versez la ganache dans les fonds de tartelettes refroidis. Répartissez les noisettes concassées sur le dessus.
- Réfrigérez les tartelettes pendant au moins 2 heures avant de servir.
- Saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de déguster.
Notes
Ajoutez une touche de fraîcheur en servant les tartelettes avec une quenelle de crème chantilly ou une boule de glace à la vanille.
Pour une version plus intense en chocolat, optez pour du chocolat noir à haute teneur en cacao.
Ces tartelettes au combo noisettes et chocolat sont une véritable explosion de saveurs en bouche. Parfaites pour toutes les occasions, elles séduiront les amateurs de douceurs gourmandes. Explorez notre site EasyDelice.net pour découvrir d’autres délices sucrés à partager avec vos proches !
