Les meilleurs pancakes américains
Les délicieux pancakes américains ! Incroyablement épais et moelleux. Accompagnés d’une touche de beurre et de sirop d’érable, c’est ça le rêve américain !
Chaque vendredi soir, alors que je m’endors, je pense à ces délices moelleux et merveilleux. J’imagine le beurre de noisette fondre lentement sur le dessus… et le sirop d’érable transformer cette expérience en une perfection culinaire. Et quand je me réveillerai, le premier mot qui sortira de ma bouche sera “pancakes !!!” et non pas “bonjour” à mon mari, comme tous les samedis matins.
Dans notre famille, il est de coutume de déguster des pancakes le samedi matin. Les enfants attendent avec impatience toute la semaine pour les dévorer au petit-déjeuner. Contrairement aux autres recettes, c’est mon mari qui s’occupe de les préparer, étant donné qu’il est américain. J’ai dû négocier ardemment pour obtenir la recette et encore plus pour pouvoir la publier sur le blog. En échange, j’ai accepté de lui faire une tarte tropezienne, un boeuf Bourguignon et un massage. Mais je peux vous assurer que cette recette en vaut la peine 😉
Ces crêpes sont tout simplement délicieuses. Elles surpassent toutes les crêpes que j’ai pu manger en France et peuvent rivaliser avec les meilleures crêpes des États-Unis. Épaisses, gluantes et très moelleuses, elles ont tout pour plaire. C’est le rêve américain ! Vous en tomberez certainement amoureux.
Comme nous sommes nombreux à la maison et que nous avons tous un gros appétit (ok, surtout moi mais ça reste entre nous !), nous avons décidé d’acheter une plancha ! Cela nous permet de faire cuire 6 ou 7 crêpes en une seule fois et de les déguster ensemble à table. Nous l’utilisons également pour notre brunch du dimanche (qui est une autre de nos traditions familiales !) pour faire cuire des œufs et du bacon. La plancha, l’amie des familles nombreuses !
Conseils pour réussir ses crêpes
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- Ne mélangez pas trop la pâte. Cela est la principale erreur que font les débutants en matière de pancakes ! Respectez le minimum syndical, rien de plus. La texture de la pâte doit être grumeleuse, ce qui est tout à fait normal. Pour une fois, les grumeaux sont un signe positif, alors profitez-en !
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- Ne négligez pas le temps de repos. Cela aura un impact sur la moelleux de vos pancakes.
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- Ne les faites pas cuire à feu trop vif. Ces pancakes sont épais et risqueraient de trop dorer à l’extérieur tout en restant crus à l’intérieur. Retournez le pancake dès que les premières bulles apparaissent, puis laissez cuire de 1 à 2 minutes de l’autre côté.
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- Cette recette vous permettra d’obtenir environ 6 pancakes épais. N’hésitez pas à doubler les quantités.
Comment servir les crêpes
Il est important de les consommer le plus rapidement possible après la cuisson. Une crêpe froide n’est pas aussi savoureuse.
Faites fondre du beurre sur la crêpe encore chaude, puis arrosez-la de sirop d’érable. Utilisez du vrai sirop d’érable pour sa saveur inégalée.
Alors, qui aurait pensé que les Américains ne savent pas bien cuisiner ? Ils ne sont plus aussi arrogants, n’est-ce pas ? Pour vous convaincre davantage, essayez mes autres recettes de desserts américains : le meilleur cheesecake, mes cookies au beurre de cacahuète (ils sont incroyables !), la tarte aux noix de pécan et le cake banane chocolat.
La recette détaillée des délicieux pancakes américains se trouve comme d’habitude en bas de page, dans la fiche recette. Si vous décidez de tester ma recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire (tout en bas de la page !) avec des petites étoiles de notation ⭐️⭐️⭐️ ! Cela contribue à faire connaître mon petit blog ! Merci à l’avance 🥰
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Les meilleures crêpes américaines
Vivez le rêve américain ultime avec nos pancakes délicieusement épais et moelleux, servis avec une bonne dose de beurre et arrosés de sirop d’érable. Vous ne trouverez pas de meilleure version de ces classiques américains !
Les meilleurs pancakes américains
Ingrédients
- 170 grammes de farine
- 50 grammes de sucre
- 1 sachet de levure chimique 11 grammes
- Une pincée de sel
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 190 millilitres de lait
- 30 grammes de beurre fondu
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Ensuite, former un puits au milieu du mélange.
- Dans un autre bol, battre l'œuf et ajouter l'extrait de vanille liquide, le lait et le beurre fondu. Bien mélanger pour éviter que le beurre chaud ne cuise l'œuf.
- Verser la moitié de ce mélange dans le saladier contenant la farine. Remuer légèrement avec une grande cuillère jusqu'à ce que la farine soit bien mouillée. Ajouter le reste des ingrédients liquides et mélanger à nouveau jusqu'à ce que la farine soit bien incorporée. Il est important de ne pas trop mélanger pour obtenir une pâte grumeleuse. Laisser reposer pendant 15 minutes.
- Dans une poêle chaude et huilée sur feu moyen/doux, verser une louche de pâte (pas trop remplie). Laisser cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface (environ 1 à 2 minutes). Retourner le pancake et cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les côtés soient bien cuits.
- Servir les pancakes chauds, avec une noisette de beurre sur le dessus et du sirop d'érable versé dessus.
Notes
