Le hachis parmentier est un plat incontournable de la cuisine française. Avec une base de viande hachée parfumée et une purée crémeuse gratinée au fromage, ce plat familial est un vrai réconfort. Voici une recette simplifiée et savoureuse pour le préparer en un rien de temps.

Ingrédients pour 4 à 6 Portions

Pour la viande :

• 400 g de bœuf haché
• 1 oignon finement haché
• 2 gousses d’ail écrasées
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de thym séché
• Sel et poivre au goût

Pour la purée :

• 10 pommes de terre moyennes (environ 1 kg)
• 20 g de beurre
• 150 ml de lait (ajustez selon la consistance désirée)
• Sel au goût

Pour le gratin :

• 150 g de fromage râpé (emmental, cheddar ou mozzarella)

Étapes pour Préparer le Hachis Parmentier Facile

1. Préparer la Viande

1. Chauffez une poêle avec un peu d’huile à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Incorporez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
4. Ajoutez l’ail écrasé, le cumin, le paprika, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien pour parfumer la viande.
5. Réservez la préparation.

2. Préparer la Purée de Pommes de Terre

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Égouttez-les et écrasez-les en purée avec un presse-purée ou une fourchette.
3. Ajoutez le beurre, le lait chaud et du sel. Mélangez jusqu’à obtenir une purée lisse et crémeuse.

3. Assembler le Hachis Parmentier

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Dans un plat à gratin, étalez la viande hachée uniformément.
3. Recouvrez-la avec une couche de purée de pommes de terre. Lissez la surface avec une spatule.
4. Saupoudrez généreusement de fromage râpé.

4. Gratiner au Four

1. Placez le plat au four et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
2. Servez chaud avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.

Conseils pour un Hachis Parmentier Réussi

1. Viande variée : Essayez avec un mélange bœuf/agneau ou même du poulet pour changer de saveur.
2. Aromates : Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette dans la viande pour plus de fraîcheur.
3. Texture parfaite : Ajustez la quantité de lait pour obtenir une purée bien moelleuse et facile à étaler.

FAQs sur le Hachis Parmentier

Peut-on préparer le hachis parmentier à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le plat jusqu’à l’étape du montage, le couvrir et le conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de le cuire.

Peut-on congeler le hachis parmentier ?

Absolument ! Une fois refroidi, emballez-le bien et congelez-le jusqu’à 3 mois. Réchauffez-le directement au four à 180°C.

Quel accompagnement servir avec un hachis parmentier ?

Une salade verte légère ou des légumes rôtis s’accordent parfaitement avec ce plat copieux.

Un Classique Intemporel et Convivial

Le hachis parmentier est une valeur sûre qui ravit à coup sûr tous les palais. Simple à réaliser, économique et réconfortant, ce plat familial est parfait pour les jours où vous voulez cuisiner un repas généreux sans effort. Testez cette recette dès aujourd’hui et savourez la simplicité de ce classique français !