Quiche aux Crevettes et Brocoli : Un Repas Idéal et Savoureux

La quiche aux crevettes et brocoli est une recette parfaite pour un dîner rapide, sain et raffiné. Légère et pleine de saveurs, cette quiche associe la délicatesse des crevettes et la fraîcheur du brocoli dans une texture fondante. Facile à préparer, elle s’intègre parfaitement à un repas convivial ou une lunchbox gourmande.

Pourquoi Opter pour une Quiche aux Crevettes et Brocoli ?

1. Équilibre parfait : La combinaison de protéines, légumes et une base moelleuse offre un plat complet et nutritif.
2. Polyvalence : Servie chaude ou froide, cette quiche est idéale pour les repas à la maison comme pour les pique-niques.
3. Simplicité : Peu d’ingrédients et une préparation rapide en font une recette accessible à tous.

Ingrédients pour une Quiche de 4 à 6 Portions

• 1 pâte brisée ou feuilletée prête à l’emploi
• 200 g de crevettes décortiquées
• 200 g de brocoli (frais ou surgelé)
• 3 œufs
• 200 ml de crème liquide (entière ou allégée)
• 100 ml de lait
• 100 g de fromage râpé (comté, gruyère ou cheddar)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Une pincée de noix de muscade (facultatif)

Étapes pour Réaliser la Quiche aux Crevettes et Brocoli

1. Précuire les légumes

1. Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
2. Découpez le brocoli en fleurettes et faites-les blanchir 3 à 5 minutes. Égouttez et passez-les sous l’eau froide pour conserver leur couleur.

2. Préparer les crevettes

1. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Saisissez les crevettes pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement dorées. Salez, poivrez et réservez.

3. Préparer l’appareil à quiche

1. Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème liquide et le lait.
2. Ajoutez le fromage râpé, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien.

4. Monter la quiche

1. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
3. Disposez les fleurettes de brocoli et les crevettes sur la pâte.
4. Versez l’appareil à quiche uniformément sur la garniture.

5. Cuire la quiche

1. Enfournez la quiche pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et ferme au toucher.
2. Laissez-la reposer 5 minutes avant de la découper pour un service optimal.

Conseils pour Parfaire votre Quiche

1. Pâte maison : Préparez une pâte brisée maison pour une version encore plus authentique.
2. Texture crémeuse : Ajoutez une touche de fromage frais comme de la ricotta dans l’appareil pour plus d’onctuosité.
3. Ajout de saveurs : Rehaussez le goût avec un peu de zeste de citron dans la garniture pour une touche acidulée.
4. Personnalisation : Remplacez les crevettes par des dés de saumon fumé ou les brocolis par des épinards si vous souhaitez varier.

Accompagnements Idéaux pour une Quiche aux Crevettes et Brocoli

1. Salade verte : Une simple vinaigrette citronnée et des graines de tournesol grillées accompagnent parfaitement cette quiche.
2. Légumes grillés : Ajoutez une touche colorée avec des poêlées de légumes de saison comme des poivrons ou des asperges.
3. Soupe légère : Associez-la à un velouté de courgette ou de carottes pour un repas complet et équilibré.

FAQs

Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, décongelez-les complètement et séchez-les avec du papier absorbant avant de les cuire pour éviter qu’elles ne libèrent trop d’eau.

Comment éviter que la pâte ne se détrempe ?
Précuisez la pâte à blanc pendant 10 minutes avant d’ajouter la garniture. Cela garantit une base bien croustillante.

La quiche peut-elle être congelée ?
Absolument ! Laissez-la refroidir complètement, découpez-la en parts, puis congelez-la dans des sacs hermétiques. Réchauffez au four à 180 °C sans décongélation préalable.

Peut-on préparer la quiche à l’avance ?
Oui, elle peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur. Réchauffez-la doucement au four avant de servir.

Quel type de fromage est idéal pour cette quiche ?
Le gruyère et le comté apportent une saveur subtile, tandis que le cheddar offre un goût plus prononcé.

La quiche aux crevettes et brocoli est une recette équilibrée et facile à réaliser. Parfaite pour un repas en famille ou entre amis, elle combine saveurs et simplicité avec brio. Servez-la chaude ou froide, accompagnée de légumes ou d’une salade, et régalez vos convives avec ce plat irrésistiblement gourmand.