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Les beignets de carnaval au fromage blanc sont une alternative légère et savoureuse aux beignets traditionnels. Avec leur texture moelleuse et leur goût délicat, ils sont parfaits pour célébrer Mardi Gras ou pour accompagner vos goûters. Faciles à réaliser, ils nécessitent peu d’ingrédients et apportent une touche festive et conviviale à votre table.
Pourquoi Opter pour les Beignets au Fromage Blanc ?
Les beignets au fromage blanc sont une option parfaite pour :
- Leur légèreté : Moins gras que les beignets classiques grâce à leur base de fromage blanc.
- Leur simplicité : Une recette rapide à réaliser, idéale pour les fêtes et les goûters improvisés.
- Leur goût unique : Le fromage blanc leur apporte une douceur subtile et une texture aérienne.
Ingrédients pour les Beignets de Carnaval au Fromage Blanc
- Farine : 300 g
- Fromage blanc : 250 g
- Œufs : 2
- Sucre : 50 g
- Levure chimique : 1 sachet
- Zeste de citron (optionnel) : 1 cuillère à café
- Huile pour friture
- Sucre glace pour la décoration
Astuce : Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de vanille pour un goût encore plus gourmand.
Étape 1 : Préparer la Pâte à Beignets
- Mélange des ingrédients liquides : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez le fromage blanc et le zeste de citron.
- Incorporation des ingrédients secs : Ajoutez progressivement la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
- Repos (optionnel) : Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes pour un meilleur développement des saveurs.
Étape 2 : Cuisson des Beignets
- Chauffez l’huile : Dans une casserole ou une friteuse, chauffez l’huile à 180°C. Vérifiez la température avec un thermomètre ou en y plongeant un petit morceau de pâte (il doit remonter en frémissant).
- Façonnez les beignets : À l’aide de deux cuillères, formez des petites boules de pâte et plongez-les délicatement dans l’huile chaude.
- Friture : Faites frire les beignets par petites quantités pour éviter de refroidir l’huile. Retournez-les régulièrement pour une cuisson uniforme, pendant environ 3 à 4 minutes.
- Égouttage : Retirez les beignets à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Étape 3 : Décoration et Service
- Saupoudrez de sucre glace : Une fois les beignets tièdes, saupoudrez-les généreusement de sucre glace pour un look festif et appétissant.
- Servez : Dégustez les beignets encore tièdes pour apprécier pleinement leur moelleux et leur légèreté.
Astuce : Accompagnez-les d’un coulis de fruits rouges, de chocolat fondu ou d’une compote pour encore plus de gourmandise.
Conseils pour des Beignets Parfaits
- Contrôle de la température : Une huile trop chaude brûlera l’extérieur sans cuire l’intérieur. Maintenez une température constante autour de 180°C.
- Taille uniforme : Utilisez une cuillère à glace pour obtenir des beignets de taille homogène.
- Conservation : Les beignets sont meilleurs le jour même, mais vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique pendant 24 heures.
Questions Fréquemment Posées
Peut-on cuire ces beignets au four ?
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- Oui, vous pouvez les cuire à 180°C pendant 12 à 15 minutes, mais ils seront moins dorés et croquants.
Peut-on remplacer le fromage blanc ?
- Oui, du yaourt nature ou du mascarpone peuvent être utilisés comme alternative.
Quelle huile est recommandée pour la friture ?
- L’huile de tournesol ou d’arachide est idéale pour sa résistance aux hautes températures.
Peut-on aromatiser ces beignets ?
- Absolument ! Ajoutez des zestes d’orange, une pincée de vanille ou même des pépites de chocolat pour personnaliser la recette.
Faut-il laisser reposer la pâte ?
- Ce n’est pas obligatoire, mais un repos de 30 minutes permet d’obtenir des beignets plus moelleux et savoureux.
Un Dessert Festif et Convivial
Les beignets de carnaval au fromage blanc sont une recette parfaite pour apporter une touche de fête à vos repas ou goûters. Leur légèreté et leur saveur délicate séduiront petits et grands. Alors, lancez-vous et savourez ces gourmandises moelleuses et dorées, idéales pour célébrer Mardi Gras ou tout autre moment de partage.
beignets de carnaval au fromage
Les beignets de carnaval au fromage blanc sont une alternative légère et savoureuse aux beignets traditionnels.
Ingrédients
- Farine : 300 g
- Fromage blanc : 250 g
- Œufs : 2
- Sucre : 50 g
- Levure chimique : 1 sachet
- Zeste de citron optionnel : 1 cuillère à café
- Huile pour friture
- Sucre pour la décoration
Instructions
- Étape 1 : Préparer la Pâte à Beignets
- Mélange des ingrédients liquides : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez le fromage blanc et le zeste de citron.
- Incorporation des ingrédients secs : Ajoutez progressivement la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
- Repos (optionnel) : Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes pour un meilleur développement des saveurs.
- Étape 2 : Cuisson des Beignets
- Chauffez l’huile : Dans une casserole ou une friteuse, chauffez l’huile à 180°C. Vérifiez la température avec un thermomètre ou en y plongeant un petit morceau de pâte (il doit remonter en frémissant).
- Façonnez les beignets : À l’aide de deux cuillères, formez des petites boules de pâte et plongez-les délicatement dans l’huile chaude.
- Friture : Faites frire les beignets par petites quantités pour éviter de refroidir l’huile. Retournez-les régulièrement pour une cuisson uniforme, pendant environ 3 à 4 minutes.
- Égouttage : Retirez les beignets à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Étape 3 : Décoration et Service
- Saupoudrez de sucre glace : Une fois les beignets tièdes, saupoudrez-les généreusement de sucre glace pour un look festif et appétissant.
- Servez : Dégustez les beignets encore tièdes pour apprécier pleinement leur moelleux et leur légèreté.
