Gianduja Maison : Une Recette Gourmande et Facile

Le gianduja, originaire du Piémont en Italie, est un mélange onctueux de chocolat et de noisettes torréfiées. Utilisé en pâtisserie ou dégusté seul, il est l’ingrédient secret des pralines et autres douceurs chocolatées. Préparer son gianduja maison permet de savourer un goût authentique et personnalisé.

Ingrédients pour un Gianduja Maison :

• Noisettes – 200 g (décortiquées)
• Sucre glace – 150 g
• Chocolat au lait – 200 g

Étapes de Préparation :

1. Torréfier les noisettes : Faites-les chauffer au four à 180 °C pendant 10 minutes. Frottez-les ensuite pour retirer la peau.
2. Mixer les noisettes : Réduisez-les en pâte fine avec le sucre glace.
3. Incorporer le chocolat : Faites fondre le chocolat et mélangez-le à la pâte de noisettes.
4. Façonner le gianduja : Versez dans un moule et laissez refroidir avant de découper.

Astuces :

• Variez les saveurs avec des amandes ou du chocolat noir.
• Conservez au frais dans un récipient hermétique pour préserver son fondant.

Gianduja Maison

Le gianduja, originaire du Piémont en Italie, est un mélange onctueux de chocolat et de noisettes torréfiées.

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Ingrédients

  

• Noisettes – 200 g décortiquées
• Sucre glace – 150 g
• Chocolat au lait – 200 g

Instructions

 

• Torréfier les noisettes : Faites-les chauffer au four à 180 °C pendant 10 minutes. Frottez-les ensuite pour retirer la peau.
• Mixer les noisettes : Réduisez-les en pâte fine avec le sucre glace.
• Incorporer le chocolat : Faites fondre le chocolat et mélangez-le à la pâte de noisettes.
• Façonner le gianduja : Versez dans un moule et laissez refroidir avant de découper.