Pâtes Fraîches Maison : Une Recette Simple et Authentique

Réaliser ses pâtes fraîches maison est un véritable plaisir culinaire. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez créer des pâtes au goût incomparable, idéales pour accompagner vos sauces préférées. Cette recette classique est parfaite pour s’initier à la préparation de pâtes artisanales.

Ingrédients pour 4 personnes :

• Farine de blé (type 00 ou classique) – 300 g
• Œufs – 3
• Sel – 1 pincée

Étapes de Préparation :

1. Préparer la Pâte

1. Disposez la farine en fontaine sur un plan de travail propre.
2. Ajoutez les œufs et une pincée de sel au centre. Mélangez progressivement avec une fourchette, puis pétrissez la pâte à la main jusqu’à obtenir une consistance lisse et élastique.

2. Repos de la Pâte

1. Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez reposer 30 minutes à température ambiante.

3. Façonnage des Pâtes

1. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie ou une machine à pâtes pour obtenir l’épaisseur désirée.
2. Découpez selon vos envies : tagliatelles, spaghettis ou lasagnes.

4. Cuisson

1. Plongez les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée et laissez cuire 2 à 4 minutes.

Astuces pour des Pâtes Réussies :

• Utilisez de la semoule de blé dur pour une texture plus ferme.
• Ajoutez des herbes ou des épices dans la pâte pour des saveurs originales.
• Préparez-les à l’avance : elles se conservent jusqu’à 24 heures au réfrigérateur.

Des Pâtes Artisanales à la Maison

Avec cette recette de pâtes fraîches maison, apportez une touche d’authenticité à vos repas. Faciles à réaliser, elles subliment vos plats avec leur texture et leur goût unique. Essayez cette recette et savourez des pâtes faites maison, parfaites pour impressionner vos convives !