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La mousse au chocolat et mascarpone est un dessert irrésistible qui marie la richesse du chocolat noir à la douceur du mascarpone. Facile à préparer, elle offre une texture légère et onctueuse, idéale pour conclure un repas sur une note sucrée et élégante.

Ingrédients pour 4 personnes :

Chocolat noir – 200 g
Mascarpone – 200 g
Œufs – 4 (blancs et jaunes séparés)
Sucre – 50 g

Étapes de Préparation :

1. Faire Fondre le Chocolat

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez tiédir.

2. Préparer la Base Crémeuse

Mélangez le mascarpone avec les jaunes d’œufs jusqu’à obtenir une texture homogène.
Incorporez le chocolat fondu au mélange mascarpone-œufs.

3. Monter les Blancs en Neige

Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec le sucre.
Incorporez délicatement les blancs au mélange chocolaté en effectuant des mouvements doux.

4. Réfrigération

Répartissez la mousse dans des verrines ou un grand bol.
Laissez reposer au frais pendant au moins 3 heures avant de servir.

Astuces pour une Mousse Parfaite :

Ajoutez une pincée de sel dans les blancs pour une meilleure tenue.
Variez les saveurs en ajoutant du zeste d’orange ou une cuillère de café soluble au chocolat fondu.
Décorez avec des copeaux de chocolat ou des fruits rouges pour une touche gourmande.

FAQs :

Peut-on utiliser un autre fromage que le mascarpone ?
Oui, la ricotta ou le fromage blanc peuvent être des alternatives, mais le mascarpone offre une texture plus crémeuse.

Combien de temps peut-on conserver la mousse ?
Elle se conserve 48 heures au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

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