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Les tomates farcies au four sont un classique indémodable de la cuisine française. Parfaites pour un repas en famille ou entre amis, elles allient la saveur des tomates juteuses à une farce savoureuse, généralement composée de viande hachée et d’aromates. Simple et généreuse, cette recette plaira à tous les amateurs de plats réconfortants.
Ingrédients pour 4 personnes :
- Tomates – 8 grosses (vidées)
- Viande hachée – 400 g
- Oignon – 1, finement haché
- Ail – 2 gousses, écrasées
- Persil – 1 bouquet, ciselé
- Chapelure – 50 g
- Œuf – 1
- Huile d’olive – 2 cuillères à soupe
- Sel et poivre – au goût
Étapes de Préparation :
1. Préparer les Tomates
- Lavez les tomates, découpez le chapeau, puis évidez-les délicatement à l’aide d’une cuillère. Réservez la pulpe.
2. Préparer la Farce
- Mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, le persil, la chapelure, l’œuf, et la pulpe de tomate réservée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Garnir et Cuire
- Farcissez généreusement les tomates avec le mélange préparé.
- Disposez-les dans un plat huilé, ajoutez un filet d’huile d’olive, et enfournez à 180 °C pendant 35 à 40 minutes.
Astuces pour des Tomates Farcies Parfaites :
- Ajoutez du fromage râpé sur le dessus pour une croûte dorée et gourmande.
- Variez les farces avec des légumes ou du poisson pour une version légère.
- Servez avec du riz ou une salade pour un repas équilibré.
FAQs :
Peut-on préparer les tomates à l’avance ?
Oui, vous pouvez les farcir et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.
Quelle viande utiliser ?
Du bœuf, du porc ou un mélange des deux sont parfaits, mais vous pouvez aussi utiliser de la volaille.
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Tomates Farcies au Four
Les tomates farcies au four sont un classique indémodable de la cuisine française.
Ingrédients
- Tomates – 8 grosses vidées
- Viande hachée – 400 g
- Oignon – 1 finement haché
- Ail – 2 gousses écrasées
- Persil – 1 bouquet ciselé
- Chapelure – 50 g
- Œuf – 1
- Huile d’olive – 2 cuillères à soupe
- Sel et poivre – au goût
Instructions
Préparer les Tomates
- Lavez les tomates, découpez le chapeau, puis évidez-les délicatement à l’aide d’une cuillère. Réservez la pulpe.
Préparer la Farce
- Mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, le persil, la chapelure, l’œuf, et la pulpe de tomate réservée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Garnir et Cuire
- Farcissez généreusement les tomates avec le mélange préparé.
- Disposez-les dans un plat huilé, ajoutez un filet d’huile d’olive, et enfournez à 180 °C pendant 35 à 40 minutes.
