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Pour vos repas de Noël ou du Nouvel An, pourquoi ne pas opter pour un buffet dînatoire ou un apéritif composé de petites verrines individuelles ? C’est une idée recette Noël qui plaira aux petits comme aux grands gourmands. Ces verrines, avec leur combinaison de betteraves et de concombres, sauront surprendre vos invités par leur fraîcheur et leur légèreté. Un filet de jus de citron et une touche de persil viendront parfaire cette recette de Noël. Pour une texture encore plus onctueuse, n’oubliez pas d’ajouter une pointe de crème fraîche. Vos convives se régaleront sans se lasser de ces délicieuses bouchées festives.
Ingrédients :
- 2 betteraves cuites
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Commencez par couper les betteraves cuites en petits dés.
- Pelez et coupez le concombre en fines rondelles.
- Émincez finement l’oignon rouge.
- Dans un bol, mélangez les dés de betterave avec le vinaigre balsamique et l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Dans des verrines, disposez une couche de betterave, puis une couche de concombre, et terminez par quelques morceaux d’oignon rouge.
- Servez bien frais en entrée.
