La tresse feuilletée salée aux champignons et jambon est une recette gourmande, simple et conviviale. Avec sa pâte feuilletée croustillante, sa garniture fondante aux champignons et au fromage, elle est idéale pour un repas rapide, un apéritif dînatoire ou un dîner léger accompagné d’une salade.
Ce plat feuilleté au jambon séduit par sa texture croustillante et son cœur généreux. Facile à préparer et à personnaliser, il plaira aussi bien aux petits qu’aux grands.
Pourquoi Choisir cette Tresse Feuilletée ?
- Saveur : Alliance du jambon fondant, des champignons parfumés et du fromage gratiné.
- Rapidité : Une pâte feuilletée prête à l’emploi et une préparation en moins de 20 minutes.
- Polyvalence : Parfaite en plat principal, en entrée ou à partager à l’apéritif.
- Présentation : La forme tressée apporte une touche élégante et originale.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 pâte feuilletée
- 380 g de champignons de Paris émincés
- 4 tranches de jambon blanc
- 60 g d’emmental râpé
- 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 c. à soupe de matière grasse (beurre ou huile)
- Sel, poivre, paprika doux
- Pour la dorure : 1 jaune d’œuf
- Graines de pavot ou de sésame (facultatif)
Étapes de Préparation
1. Cuisson des Champignons
Faites revenir les champignons dans la matière grasse à feu moyen-doux pendant 10 min. Assaisonnez avec sel, poivre et paprika. Réservez.
2. Préparer la Garniture
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étalez la crème fraîche au centre (bande de 10 cm).
Ajoutez la moitié du jambon coupé en lanières, les champignons, puis la moitié du fromage.
Terminez avec le reste de jambon et d’emmental.
3. Former la Tresse
Découpez les bords de la pâte en bandes régulières. Rabattez-les alternativement sur la garniture pour former une tresse.
4. Dorure et Repos
Badigeonnez de jaune d’œuf battu, parsemez de graines.
Placez au réfrigérateur 1 h pour une meilleure tenue à la cuisson.
5. Cuisson
Préchauffez le four à 190 °C (chaleur tournante).
Enfournez en bas du four 25 min jusqu’à obtenir une belle dorure.
6. Finition
Laissez reposer 10 min dans le four éteint pour garder le moelleux.
Servez tiède, tranchée, avec une salade verte.
Bienfaits Santé : Tresse Feuilletée aux Champignons & Jambon
Derrière son aspect gourmand, la tresse feuilletée aux champignons et au jambon peut s’intégrer dans une alimentation équilibrée.
Les champignons sont riches en fibres, en vitamines B et en antioxydants, soutenant la digestion et l’immunité.
Le jambon blanc apporte des protéines maigres, idéales pour favoriser la satiété et maintenir la masse musculaire, tout en restant modéré en calories si l’on choisit une version pauvre en sel et sans nitrites.
Pour alléger la recette, optez pour une pâte feuilletée au beurre de qualité ou sans huile de palme, meilleure pour le cœur et le cholestérol.
Associée à une salade riche en fibres et en légumes colorés, cette recette devient un plat équilibré et complet.
Consommée avec modération, la tresse feuilletée peut aussi s’inscrire dans un régime méditerranéen, reconnu pour ses effets protecteurs sur la santé cardiovasculaire.
FAQ : Réponses à vos Questions
Puis-je congeler cette tresse feuilletée ? Oui, avant cuisson. Laissez-la décongeler 30 min avant d’enfourner.
Puis-je remplacer le jambon ? Oui : dinde, poulet fumé, ou même saumon.
Comment éviter qu’elle ramollisse ? Servez-la dès la sortie du four et laissez-la reposer sur une grille.
Conclusion
Cette tresse feuilletée aux champignons et au jambon est une recette simple, gourmande et élégante.
Parfaite en toute saison, elle combine croustillant et fondant.
Essayez-la pour un repas convivial et savoureux !
