Le tiramisu de Cyril Lignac est une version élégante et gourmande de ce dessert italien emblématique.
Avec sa crème au mascarpone aérienne, ses biscuits imbibés d’expresso et sa subtile touche de Marsala, il offre un parfait équilibre entre douceur, amertume et onctuosité.
Idéal pour un repas convivial, ce dessert se prépare à l’avance et se déguste bien frais.
Un incontournable pour conclure un dîner en beauté ✨
🍰 Pourquoi Choisir ce Tiramisu de Cyril Lignac ?
- Authenticité : une recette italienne classique sublimée par un grand chef.
- Simplicité : facile à réaliser avec des ingrédients du quotidien.
- Texture parfaite : crème légère et biscuits fondants.
- Convivialité : se prépare à l’avance et régale toute la table.
🧾 Ingrédients pour ~4 personnes
- ☕ 4 expressos bien forts
- 🍷 2 cl de Marsala (facultatif)
- 🍪 12 biscuits à la cuillère (ou Savoiardi)
- 🥚 3 œufs bio
- 🧀 360 g de mascarpone
- 🍬 100 g de sucre en poudre (50 g + 50 g)
- 🍫 Cacao en poudre non sucré (pour saupoudrer)
👨🍳 Étapes de préparation
1️⃣ Préparer le café
Réalisez 4 expressos bien forts.
Ajoutez le Marsala si utilisé, mélangez et laissez tiédir à température ambiante.
2️⃣ Séparer les œufs
Séparez soigneusement les jaunes des blancs d’œufs.
3️⃣ Préparer la crème au mascarpone
Fouettez les jaunes avec 50 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux, dit “au ruban”.
Ajoutez le mascarpone et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
4️⃣ Monter les blancs en neige
Battez les blancs en neige ferme.
Ajoutez progressivement les 50 g de sucre restants afin d’obtenir une meringue brillante et bien serrée.
Incorporez délicatement les blancs à la crème au mascarpone à l’aide d’une spatule.
5️⃣ Monter le tiramisu
Trempez rapidement les biscuits dans le café, sans les détremper.
Disposez une première couche de biscuits au fond d’un plat ou de verrines.
Recouvrez avec la moitié de la crème, ajoutez une seconde couche de biscuits puis le reste de crème.
6️⃣ Réfrigération
Couvrez le plat et placez-le au réfrigérateur pendant au moins une nuit, afin que les saveurs se développent pleinement.
7️⃣ Service
Juste avant de servir, saupoudrez généreusement de cacao en poudre non sucré.
🍮 Conseils & Art de Vivre autour du Tiramisu
Préparer un dessert maison demande la même rigueur que la gestion d’un foyer moderne, entre assurance habitation, organisation du budget et choix responsables pour le quotidien.
Le respect des étapes et du temps de repos rappelle l’importance d’une bonne protection juridique et d’une planification sereine pour éviter les imprévus.
Choisir des ingrédients de qualité s’inscrit dans une démarche globale de bien-être, au même titre qu’une mutuelle santé adaptée à son mode de vie.
Un dessert réussi est souvent lié à une bonne organisation personnelle, comparable à la gestion d’un crédit immobilier ou d’un projet familial bien préparé.
