Le tiramisu caramel beurre salé revisité avec des pommes fondantes et parfumées à la cannelle est un dessert raffiné, à la fois crémeux et fruité. Cette variante de tiramisu marie l’onctuosité du mascarpone au caractère gourmand du caramel beurre salé, relevée par des pommes poêlées dorées au sucre roux. Un dessert parfait pour surprendre vos invités tout en gardant la convivialité du tiramisu classique.
Pourquoi Choisir ce Tiramisu Gourmand ?
- Originalité : revisite du tiramisu avec une touche fruitée et caramélisée.
- Texture : crème onctueuse, pommes fondantes et biscuits moelleux.
- Simplicité : préparation rapide sans cuisson au four.
- Convivialité : dessert idéal pour partager en famille ou entre amis.
Ingrédients (6 à 8 personnes)
🍎 Pommes poêlées
- 4 pommes Golden ou Pink Lady
- 40 g de beurre demi-sel
- 2 c. à soupe de sucre roux
- 1 pincée de cannelle
🍮 Crème mascarpone au caramel beurre salé
- 500 g de mascarpone (température ambiante)
- 4 œufs frais
- 100 g de sucre en poudre
- 200 g de caramel au beurre salé
- 1 sachet de sucre vanillé
🍪 Montage
- 24–30 biscuits à la cuillère
- 200 ml de jus de pomme (ou lait entier tiède)
- 50 g de caramel au beurre salé pour le nappage
Étapes de Préparation
1. Préparer les pommes poêlées
Épluchez et coupez les pommes en dés. Faites-les revenir dans le beurre avec le sucre roux et la cannelle pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fondantes. Laissez refroidir.
2. Préparer la crème au mascarpone
Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le mascarpone puis le caramel au beurre salé. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
3. Monter le tiramisu
Trempez rapidement les biscuits dans le jus de pomme (ou le lait). Disposez une couche de biscuits au fond du plat, ajoutez une couche de pommes, puis une couche de crème. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par la crème.
4. Repos et nappage
Réfrigérez au minimum 6 heures (idéalement une nuit). Avant de servir, nappez de caramel au beurre salé.
Voyage Gourmand : Le Tiramisu comme Expérience Sensorielle
Ce tiramisu au caramel beurre salé et pommes poêlées évoque bien plus qu’un dessert : c’est une véritable invitation au voyage culinaire. Un mélange de saveurs qui rappelle l’Italie authentique, enrichi d’une touche française raffinée. Un plaisir à déguster chez soi, ou dans un séjour gastronomique à l’étranger.
Évasion Culinaire
Associer dessert et voyage, c’est découvrir de nouvelles traditions
et transformer chaque bouchée en expérience sensorielle unique.
Tourisme Gastronomique
Des villes italiennes aux tables étoilées françaises, ce type de dessert inspire
des séjours gourmands et des circuits de tourisme culinaire.
Expérience Premium
Les voyageurs recherchent de plus en plus des expériences exclusives :
ateliers de pâtisserie, dégustations privées, ou séjours all inclusive
pour savourer l’art de vivre européen.
pour découvrir des variantes locales de ce dessert emblématique.
FAQ : Réponses à vos Questions
Puis-je préparer le tiramisu la veille ? Oui, il sera encore meilleur après une nuit au réfrigérateur.
Puis-je remplacer les pommes ? Oui, par des poires, des bananes ou même des fruits rouges.
Peut-on alléger la recette ? Utilisez de la ricotta à la place d’une partie du mascarpone.
Puis-je faire des verrines individuelles ? Bien sûr, parfaites pour un dressage raffiné.
Conclusion
Ce tiramisu au caramel beurre salé et pommes poêlées est une variante élégante du tiramisu classique. Alliant la douceur des pommes, la richesse du caramel et l’onctuosité du mascarpone, il promet un moment de pur plaisir. Essayez-le pour vos repas de fête ou vos dîners gourmands !
