Un dessert frais, crémeux et élégant 😍
Avec ses couches fondantes de biscuits imbibés, sa crème mascarpone légère et son coulis de fraises intense ✨
👉 Résultat : frais + crémeux + fruité + raffiné
Parfait pour le printemps et l’été, idéal pour impressionner sans difficulté 🍓💛
❤️ Pourquoi cette recette est irrésistible ?
- Ultra frais : parfait en saison estivale 🍓
- Sans cuisson : simple et rapide 👩🍳
- Texture légère : crème aérienne au mascarpone ☁️
- Effet pâtisserie : rendu élégant et gourmand ✨
📊 Informations Rapides
| Portions | Préparation | Repos | Niveau |
|---|---|---|---|
| 8 personnes | 30 min | 6 h | Facile |
🛒 Ingrédients
🍓 Pour le coulis
- 🍓 Fraises fraîches – 500 g
- 🍬 Sucre – 80 g
- 🍋 Jus de citron – 1 càs
🥣 Pour la crème
- 🧀 Mascarpone – 500 g
- 🥛 Crème liquide entière – 300 ml
- 🍬 Sucre glace – 100 g
- 🌼 Vanille – 1 càc
🍰 Pour le montage
- 🍪 Biscuits à la cuillère – 300 g
- 🍓 Fraises en morceaux – 150 g
✨ Décoration
- 🍓 Poudre de fraises – 2 càs
👨🍳 Préparation
1. Préparer le coulis 🍓
- Mixer les fraises avec le sucre et le citron
- Obtenir une texture lisse
- Passer au tamis si souhaité
- Réserver au frais
👉 Astuce : filtrer pour un rendu digne d’une pâtisserie.
2. Préparer la crème mascarpone 🥣
- Monter la crème liquide bien froide en chantilly
- Détendre le mascarpone avec le sucre glace et la vanille
- Incorporer délicatement la chantilly
👉 Résultat : une crème lisse et aérienne.
3. Monter le tiramisu 🍰
- Tremper rapidement les biscuits dans le coulis
- Disposer une première couche
- Ajouter une couche de crème
- Ajouter des morceaux de fraises
- Répéter les couches
- Terminer par la crème
4. Repos ❄️
- Filmer le dessert
- Placer au frais minimum 6 heures (idéalement une nuit)
👉 Résultat : saveurs parfaitement développées.
5. Finition ✨
- Saupoudrer de poudre de fraises avant service
✨ Résultat final
✔ Crème légère et fondante
✔ Saveur intense de fraises
✔ Texture équilibrée et gourmande
✔ Effet visuel digne d’une pâtisserie
🔥 Les Secrets du Chef
- Fraises de qualité → goût exceptionnel
- Ajout de confiture → saveur renforcée
- Crème bien froide → chantilly réussie
- Repos long → texture parfaite
- Chocolat blanc → touche gourmande en plus
🍓 Pâtisserie Maison & Assurance Santé
Le tiramisu aux fraises façon pâtisserie est un dessert élégant qui associe la douceur de la crème à la fraîcheur des fruits rouges. Apprécié lors des repas en famille, des célébrations et des moments de partage, il illustre parfaitement le plaisir de la pâtisserie maison. Prendre soin de son alimentation et privilégier des moments conviviaux participe au bien-être général. Dans cette même logique, de nombreuses personnes choisissent une assurance santé afin de bénéficier d’une protection adaptée et de mieux anticiper les dépenses liées aux soins du quotidien.
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❤️ Bien-être quotidien
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🛡️ Assurance santé
- Protection médicale
- Couverture des soins
- Sérénité familiale
❓ FAQ
Peut-on préparer ce tiramisu la veille ?
Oui, c’est même recommandé pour un meilleur résultat.
Peut-on remplacer le mascarpone ?
Oui, par un mélange fromage frais + crème, mais le goût sera différent.
Faut-il absolument tamiser le coulis ?
Non, mais cela donne un rendu plus fin.
Peut-on utiliser des fraises surgelées ?
Oui, pour le coulis uniquement.
Conclusion
Ce tiramisu aux fraises façon pâtisserie est un dessert irrésistible 🍓🍰✨
Frais, léger et élégant, il fera sensation à chaque occasion 😍
💛 Bonne dégustation !
Tiramisu aux Fraises
Ingrédients
- 500 g de fraises fraîches de préférence mûres et sucrées
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs moyens jaunes et blancs séparés
- 100 g de sucre en poudre
- 200 g de biscuits à la cuillère ou boudoirs
- 100 ml de jus d’orange ou sirop de fraise dilué pour une saveur plus fruitée
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
Préparer les Fraises
- Rincez les fraises sous l’eau froide, équeutez-les et coupez-les en petits morceaux ou en tranches fines. Réservez quelques fraises entières ou coupées en deux pour la décoration finale. Placez les morceaux dans un bol et saupoudrez d’une cuillère à soupe de sucre (extrait des 100 g) pour les faire macérer légèrement.
Préparer la Crème au Mascarpone
- Dans un grand saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le reste du sucre (environ 80 g) et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez le mascarpone et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pour obtenir une crème lisse. Dans un autre bol propre, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez les blancs en neige à la crème de mascarpone en soulevant délicatement avec une spatule pour ne pas casser la texture aérienne.
Préparer les Biscuits
- Versez le jus d’orange (ou le sirop de fraise dilué) dans une assiette creuse. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le liquide, juste assez pour les imbiber légèrement sans qu’ils se gorgent trop (1-2 secondes par côté). Disposez une première couche de biscuits imbibés au fond d’un plat rectangulaire ou carré (environ 20x20 cm) ou dans des verrines pour une présentation individuelle.
Assembler le Tiramisu
- Étalez une couche de crème au mascarpone sur les biscuits imbibés, puis répartissez une couche de fraises macérées. Répétez l’opération avec une seconde couche de biscuits imbibés, de crème et de fraises, en terminant par une couche de crème lisse. Lissez la surface avec une spatule pour une finition soignée.
Réfrigérer et Servir
- Couvrez le tiramisu et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement 6-8 heures) pour que les saveurs se mélangent et que la texture se raffermisse. Avant de servir, décorez avec les fraises réservées et saupoudrez de sucre glace pour une touche élégante. Servez bien frais.
