Ces tenders de poulet croustillants, inspirés du célèbre poulet frit façon KFC, sont dorés à l’extérieur et ultra moelleux à l’intérieur. Grâce à une pâte à beignet légère et un double enrobage, vous obtenez un croustillant extrême 🤩. Idéal pour un repas convivial, une soirée foot ou un apéritif gourmand, ce plat plaira aux petits comme aux grands. Servez-les avec une sauce barbecue, du ketchup ou une sauce au yaourt épicée pour un résultat digne d’un fast-food maison.
Pourquoi Choisir ces Tenders Maison ?
- Croustillant : grâce au double enrobage farine + pâte.
- Saveur : épices et paprika fumé pour un goût intense.
- Facilité : préparation simple, même sans friteuse professionnelle.
- Convivial : parfait à partager en famille ou entre amis.
Ingrédients (8 à 10 tenders)
- 400 g de blancs de poulet
- 130 g de farine (pour la pâte)
- 150 g de farine (pour l’enrobage)
- 100 g d’eau froide
- 1 œuf
- ½ c. à café d’ail en poudre
- 1 c. à café de paprika fumé
- Sel et poivre
- Huile de friture
Étapes de Préparation
1. Préparer le Poulet
Coupez les blancs de poulet en lamelles épaisses type “tenders”. Salez et poivrez légèrement.
2. Préparer la Pâte
Dans un saladier, mélangez 130 g de farine, l’eau froide et l’œuf. Ajoutez ail en poudre, paprika, sel et poivre. Fouettez pour obtenir une pâte lisse et épaisse.
3. Préparer l’Enrobage Sec
Dans un autre saladier, mettez 150 g de farine avec une pincée de sel, de poivre et un peu de paprika. Mélangez.
4. Paner les Tenders
Trempez chaque morceau de poulet dans la pâte liquide, puis roulez-le dans la farine d’enrobage en appuyant légèrement. Secouez l’excédent.
Astuce : refaites un deuxième passage “pâte + farine” pour un croustillant extrême 🤩.
5. Cuisson
Faites chauffer un bain d’huile à 170°C. Plongez les tenders 4 à 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez sur du papier absorbant.
6. Servir
Servez chaud avec sauces barbecue, ketchup, moutarde ou mayonnaise épicée.
🌱 Bien-être et Équilibre : le secret derrière chaque gourmandise
Les tenders de poulet, croustillants et savoureux, rappellent qu’il est possible de se faire plaisir
tout en veillant à son équilibre alimentaire. En intégrant des repas riches en protéines maigres, accompagnés de légumes ou de salades, vous pouvez savourer vos plats préférés sans compromettre votre santé.
Pour aller plus loin, il est essentiel de réfléchir à votre mode de vie global : assurance santé, suivi nutritionnel et programmes de brûle-graisse naturels font partie des meilleures stratégies pour rester en forme au quotidien.
✅ Conseils Santé :
- Opter pour une cuisson au four plutôt que la friture.
- Associer les repas à des légumes riches en fibres.
- Choisir une mutuelle santé couvrant la diététique et la nutrition.
- Privilégier une activité physique régulière pour équilibrer les apports.
👉 Ressources fiables :
Organisation Mondiale de la Santé,
Service Public,
Santé Publique France.
FAQ : Vos Questions
Puis-je préparer à l’avance ? Oui, conservez-les au frigo et réchauffez au four ou Airfryer.
Puis-je éviter la friture ? Oui, utilisez l’Airfryer ou cuisez au four à 200°C (20-25 min).
Peut-on congeler les tenders ? Oui, crus panés ou déjà cuits. Réchauffez directement au four.
Conclusion
Ces tenders de poulet façon KFC sont la solution parfaite pour un repas croustillant et gourmand à la maison. Avec leur double panure et leur texture moelleuse, ils n’ont rien à envier aux fast-foods. Essayez cette recette et régalez toute la famille !
