Une tarte fine aux pommes caramélisées, dorée et croustillante, avec une crème d’amande fondante et des amandes effilées croquantes.
Une recette rapide, simple et irrésistible à faire et refaire sans modération 🤤✨
🌟 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Une texture parfaite : pâte croustillante, garniture moelleuse et pommes fondantes.
- Facile et rapide à préparer, idéale même pour les débutants.
- Élégante et savoureuse : parfaite pour un dessert ou un goûter raffiné.
- Un dessert économique qui fait toujours son effet 🍎.
🧾 Ingrédients
🥧 Base
- 1 pâte feuilletée (maison ou du commerce)
🍥 Crème d’amande
- 50 g de beurre mou
- 50 g de sucre
- 50 g de poudre d’amande
- 1 œuf
- 1 c. à café d’arôme de vanille
🍏 Garniture
- 2 à 4 pommes fraîches (selon la taille de la pâte)
- 30 g de beurre fondu
- 2 c. à soupe de sucre cassonade
- 2 c. à soupe de confiture d’abricot
- Amandes effilées
👩🍳 Préparation Étape par Étape
1️⃣ Préparer la crème d’amande
Dans un bol, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez l’œuf et l’arôme de vanille, puis incorporez la poudre d’amande.
Mélangez bien pour obtenir une crème homogène et lisse.
2️⃣ Préparer la base
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Piquez-la à la fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop à la cuisson.
Étalez la crème d’amande au centre, en laissant un bord libre d’environ 1 cm.
3️⃣ Disposer les pommes
Pelez et coupez les pommes en fines tranches.
Disposez-les joliment en rosace sur la crème d’amande.
Badigeonnez-les avec le beurre fondu et saupoudrez de sucre cassonade.
4️⃣ Cuisson
Préchauffez le four à 180 °C.
Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante.
Surveillez la cuisson pour éviter qu’elle ne brûle sur les bords.
5️⃣ Finition brillante
À la sortie du four, faites chauffer la confiture d’abricot quelques secondes au micro-ondes.
Badigeonnez-en la surface de la tarte pour lui donner une belle brillance.
Parsemez d’amandes effilées grillées pour une touche croquante irrésistible.
💡 Conseils & Astuces
- 🍯 Variante gourmande : ajoutez une cuillère de miel avant la cuisson.
- 🍋 Version fruitée : ajoutez quelques zestes de citron pour une touche acidulée.
- 🍨 Pour servir : accompagnez la tarte d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème chantilly.
- 🔥 Astuce croustillant : saupoudrez légèrement de sucre glace juste avant de servir.
❓ FAQ – Vos Questions
Peut-on utiliser une autre confiture ?
Oui, la confiture d’abricot peut être remplacée par de la gelée de pommes ou de la confiture de pêche.
La pâte peut-elle être préparée à l’avance ?
Oui, préparez la pâte et la crème d’amande à l’avance et assemblez au dernier moment.
Comment rendre la tarte encore plus brillante ?
Ajoutez une fine couche de sirop de sucre avant d’enfourner.
Peut-on la faire sans œuf ?
Oui, remplacez l’œuf de la crème d’amande par 1 c. à soupe de compote de pommes.
🍽️ En Résumé
Cette tarte feuilletée aux pommes et amandes est la combinaison parfaite entre croustillant et fondant.
Facile à réaliser, élégante et pleine de saveurs, elle ravira petits et grands 🍎💛
Servez-la tiède avec une touche sucrée — un vrai moment de bonheur à chaque bouchée 🥰
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