La tarte aux pommes maison est un dessert classique, simple et toujours apprécié. Moelleuse à l’intérieur avec ses pommes fondantes et légèrement parfumée à la cannelle, cette recette de tarte aux pommes facile est parfaite pour un goûter familial, un dessert du dimanche ou même à partager entre amis. Préparée en moins de 20 minutes et cuite en 40 minutes, elle allie douceur, simplicité et authenticité.
Pourquoi Choisir cette Tarte aux Pommes ?
- Saveur : Le goût sucré et légèrement acidulé des pommes, relevé d’une touche de cannelle.
- Texture : Moelleuse grâce à la pâte aérée et aux lamelles de pommes fondantes.
- Simplicité : Des ingrédients du quotidien, faciles à trouver.
- Polyvalence : Idéale pour le goûter, le dessert ou accompagnée d’une boule de glace.
Ingrédients pour 8 Personnes (moule Ø 20–22 cm)
- 4 œufs (taille moyenne)
- 150 g de sucre semoule
- 250 g de farine (type 00)
- 3 pommes (Golden, Delicious ou autres variétés de saison)
- 50 g de beurre fondu
- 80 ml de lait tiède
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- Facultatif : une pincée de sel
Étapes de Préparation
1. Préparer les Pommes
Épluchez les pommes, coupez-les en fines lamelles et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
2. Préparer la Pâte
Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux. Ajoutez le beurre fondu et le lait tiède en mélangeant bien.
3. Incorporer les Ingrédients Secs
Tamisez la farine avec la levure chimique, puis incorporez-les progressivement à la pâte. Ajoutez la cannelle (et le sel si souhaité). Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Dresser la Tarte
Versez la pâte dans un moule beurré ou chemisé, puis disposez les lamelles de pommes en rosace ou en motif régulier sur le dessus.
5. Cuisson
Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C (chaleur statique) pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau : elle doit ressortir propre.
6. Démoulage et Dégustation
Laissez refroidir complètement avant de démouler. Servez nature, avec un peu de sucre glace ou accompagné de crème fraîche ou glace à la vanille.
Santé & Nutrition : Les Bienfaits de la Tarte aux Pommes
La tarte aux pommes, en plus d’être un dessert traditionnel apprécié, peut aussi s’intégrer dans une alimentation équilibrée.
Les pommes sont riches en fibres solubles (pectine), qui soutiennent la digestion et contribuent à réguler la glycémie.
Leur richesse en antioxydants et en vitamine C aide à renforcer l’immunité et à protéger le système cardiovasculaire.
Consommées régulièrement, elles peuvent réduire le risque de diabète de type 2 et améliorer le métabolisme.
Pour une version plus saine, privilégiez une pâte maison à base de farine complète et réduisez le sucre ajouté.
Cela permet de garder un indice glycémique bas, favorable à la perte de poids et au contrôle du taux de sucre dans le sang.
Servie en portion raisonnable et accompagnée de yaourt nature ou d’amandes, la tarte devient un dessert à la fois gourmand et bénéfique pour la santé.
FAQ : Réponses à vos Questions
Puis-je remplacer la cannelle ? Oui, par de la vanille, de la muscade ou laisser nature.
Ma tarte est trop sèche, pourquoi ? Vérifiez la cuisson, réduisez légèrement le temps au four.
Puis-je utiliser du lait végétal ? Oui, lait d’amande ou de soja fonctionnent très bien.
Comment la rendre plus gourmande ? Ajoutez une fine couche de confiture d’abricot ou saupoudrez de sucre roux avant cuisson.
Conclusion
Cette tarte aux pommes simple et moelleuse est un incontournable de la pâtisserie familiale. Facile, rapide et savoureuse, elle plaira à tous les gourmands. Testez-la et régalez-vous !
