Une tarte au citron sans four, fraîche et intensément citronnée.
La base biscuitée croquante contraste parfaitement avec une
crème citron lisse, onctueuse et bien prise,
idéale pour une découpe nette et élégante.
🥣 Ingrédients (moule 22–24 cm)
Base biscuitée
- 180 g de biscuits secs (Petit Beurre, Thé, Digestive)
- 100 g de beurre doux fondu(70 g si biscuits spéculoos)
N’ajoutez pas tout le beurre d’un coup. Ajoutez-le progressivement jusqu’à obtenir une texture sableuse qui se compacte sous la pression des doigts.
Chaque type de biscuit absorbe différemment le beurre.
Crème citron
- 100 ml d’eau bouillante
- 120 g de lait en poudre
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre doux
- 120 ml de jus de citron fraîchement pressé
- Zeste fin de 3 citrons non traités
🧰 Outils recommandés pour cette tarte
Pour réussir cette tarte au citron sans cuisson et obtenir un démoulage parfait, ces ustensiles sont très utiles :
- Moule à tarte 22 cm avec fond amovible – Amazon France
- Tart pan rond avec fond amovible – Amazon Canada
👩🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Base biscuitée
Réduisez les biscuits en poudre fine à l’aide d’un mixeur ou en les écrasant dans un sac avec un rouleau.
Versez dans un saladier. Ajoutez le beurre fondu progressivement, en mélangeant, jusqu’à obtenir une texture humide qui s’agglomère lorsqu’on presse entre les doigts.
Tassez fermement la préparation au fond d’un moule à tarte (fond amovible recommandé), en remontant légèrement sur les bords.
Placez au réfrigérateur 30 minutes minimum pour raffermir.
2️⃣ Crème citron
Dans un blender ou un mixeur puissant, versez :
- l’eau bouillante
- le lait en poudre
- le sucre
- le beurre coupé en morceaux
Mixez jusqu’à obtenir une préparation parfaitement lisse et homogène.
Ajoutez ensuite le jus de citron et les zestes. Mixez à nouveau quelques secondes. La crème doit devenir épaisse, brillante et nappante.
3️⃣ Montage
Sortez la base biscuitée du réfrigérateur. Versez la crème citron au centre,
puis lissez la surface à l’aide d’une spatule ou du dos d’une cuillère pour obtenir un dessus bien net.
👉 Astuce déco : si vous avez de la crème chantilly à la maison, vous pouvez l’utiliser pour la décoration, elle apporte une touche élégante et un rendu visuel magnifique.
4️⃣ Repos
Placez la tarte au réfrigérateur au minimum 4 heures, idéalement toute une nuit,
afin que la crème prenne parfaitement.
✨ Conseils de chef
- Utilisez des citrons bien mûrs et juteux pour le meilleur goût.
- Respectez le temps de repos pour une coupe nette.
- Servez bien frais pour un contraste parfait entre croquant et onctueux.
🍋 Conseils Premium – Tarte au Citron Sans Cuisson
La tarte au citron sans cuisson est un dessert frais et élégant, idéal pour les repas à la maison, souvent préparé dans un foyer organisé, sécurisé et attentif au confort matériel et financier.
🏠 Assurance habitation & résidence principale
Les desserts sans cuisson sont souvent réalisés dans une résidence principale bien équipée, protégée par une assurance habitation premium incluant garanties étendues et protection juridique du foyer.
💳 Organisation budgétaire & crédit
Les recettes simples et économiques s’inscrivent dans une logique de gestion financière familiale, souvent liée à des solutions comme le crédit à la consommation ou le financement de projets domestiques.
⚖ Protection juridique & tranquillité
Un foyer bien organisé accorde de l’importance à la protection juridique familiale et à l’accompagnement par un avocat spécialisé, garants d’une sérénité durable.
🏥 Santé, mutuelle & qualité de vie
Les desserts maison s’intègrent dans un mode de vie équilibré, souvent associé à une mutuelle santé haut de gamme et à des choix favorisant la qualité de vie du foyer.
💡 Astuce premium : préparez la tarte plusieurs heures à l’avance pour une meilleure tenue et une organisation sans stress 🍋✨.
