Une tarte au citron sans four, fraîche et intensément citronnée.
La base biscuitée croquante contraste parfaitement avec une
crème citron lisse, onctueuse et bien prise,
idéale pour une découpe nette et élégante.
🥣 Ingrédients (moule 22–24 cm)
Base biscuitée
- 180 g de biscuits secs (Petit Beurre, Thé, Digestive)
- 100 g de beurre doux fondu(70 g si biscuits spéculoos)
N’ajoutez pas tout le beurre d’un coup. Ajoutez-le progressivement jusqu’à obtenir une texture sableuse qui se compacte sous la pression des doigts.
Chaque type de biscuit absorbe différemment le beurre.
Crème citron
- 100 ml d’eau bouillante
- 120 g de lait en poudre
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre doux
- 120 ml de jus de citron fraîchement pressé
- Zeste fin de 3 citrons non traités
🧰 Outils recommandés pour cette tarte
Pour réussir cette tarte au citron sans cuisson et obtenir un démoulage parfait, ces ustensiles sont très utiles :
- Moule à tarte 22 cm avec fond amovible – Amazon France
- Tart pan rond avec fond amovible – Amazon Canada
👩🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Base biscuitée
Réduisez les biscuits en poudre fine à l’aide d’un mixeur ou en les écrasant dans un sac avec un rouleau.
Versez dans un saladier. Ajoutez le beurre fondu progressivement, en mélangeant, jusqu’à obtenir une texture humide qui s’agglomère lorsqu’on presse entre les doigts.
Tassez fermement la préparation au fond d’un moule à tarte (fond amovible recommandé), en remontant légèrement sur les bords.
Placez au réfrigérateur 30 minutes minimum pour raffermir.
2️⃣ Crème citron
Dans un blender ou un mixeur puissant, versez :
- l’eau bouillante
- le lait en poudre
- le sucre
- le beurre coupé en morceaux
Mixez jusqu’à obtenir une préparation parfaitement lisse et homogène.
Ajoutez ensuite le jus de citron et les zestes. Mixez à nouveau quelques secondes. La crème doit devenir épaisse, brillante et nappante.
3️⃣ Montage
Sortez la base biscuitée du réfrigérateur. Versez la crème citron au centre,
puis lissez la surface à l’aide d’une spatule ou du dos d’une cuillère pour obtenir un dessus bien net.
👉 Astuce déco : si vous avez de la crème chantilly à la maison, vous pouvez l’utiliser pour la décoration, elle apporte une touche élégante et un rendu visuel magnifique.
4️⃣ Repos
Placez la tarte au réfrigérateur au minimum 4 heures, idéalement toute une nuit,
afin que la crème prenne parfaitement.
✨ Conseils de chef
- Utilisez des citrons bien mûrs et juteux pour le meilleur goût.
- Respectez le temps de repos pour une coupe nette.
- Servez bien frais pour un contraste parfait entre croquant et onctueux.
🍋 Tarte au Citron Sans Cuisson – Plaisir Raffiné & Nutrition Premium
Cette tarte au citron sans cuisson incarne parfaitement l’équilibre entre gourmandise et
alimentation saine haut de gamme. Facile à intégrer dans un mode de vie healthy,
elle convient aux personnes qui privilégient une nutrition consciente, une meilleure gestion
des apports et des choix alimentaires alignés avec un bien-être durable.
🌿 Nutrition intelligente
- S’intègre dans un rééquilibrage alimentaire.
- Adaptée aux desserts à index glycémique maîtrisé.
- Compatible avec une alimentation anti-excès.
⚖️ Lifestyle & contrôle
- Convient à un programme minceur premium.
- Idéale pour la gestion du poids.
- S’inscrit dans un mode de vie équilibré.
📈 Organisation premium
- Compatible avec un coaching nutrition en ligne.
- Idéale pour le meal planning healthy.
- Facile à suivre via une application nutrition.
✨ Approche premium : intégrer ce dessert dans une routine bien-être globale,
un accompagnement nutritionnel personnalisé ou un programme healthy digital
favorise des choix alimentaires plus durables et conscients.
