Tajine de Légumes d’Hiver aux Épices 🌿
Plat marocain végétarien – réconfortant – riche en saveurs
Le tajine de légumes d’hiver aux épices est un plat chaleureux et parfumé,
inspiré de la cuisine marocaine traditionnelle.
Composé de légumes de saison et d’épices douces,
il offre un repas équilibré, savoureux et idéal pour les journées fraîches.
Facile à préparer, il se partage volontiers en famille ou entre amis.
⏱️ Préparation : 15 min
🔥 Cuisson : 40 min
⭐ Facile
Pourquoi ce tajine est idéal en hiver
• Légumes de saison riches en fibres
• Épices chaleureuses et digestes
• Plat végétarien nourrissant et équilibré
• Cuisson lente pour des saveurs profondes
Ingrédients
• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 1 poireau
• 1 navet
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 c. à soupe de ras el hanout
• 1 c. à café de cumin moulu
• 1 c. à café de curcuma
• 1 pincée de cannelle
• 200 ml de bouillon de légumes
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Persil frais haché
Équilibre nutritionnel & bien-être
Riche en fibres alimentaires, vitamines et minéraux,
ce tajine favorise la satiété et le confort digestif.
Les épices contribuent à une alimentation équilibrée
et à un mode de vie sain.
Préparation
- Préparer les légumes :
Lavez et épluchez les légumes.
Coupez-les en morceaux de taille moyenne.
Émincez l’oignon et écrasez l’ail. - Faire revenir les aromates :
Chauffez l’huile d’olive dans un tajine ou une cocotte.
Faites revenir l’oignon et l’ail 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides. - Ajouter les épices :
Incorporez le ras el hanout, le cumin, le curcuma et la cannelle.
Mélangez et laissez chauffer 1 à 2 minutes pour libérer les arômes. - Cuisson des légumes :
Ajoutez les légumes, mélangez pour bien les enrober.
Versez le bouillon (à mi-hauteur), salez et poivrez. - Mijoter :
Couvrez et laissez cuire à feu doux environ 40 minutes,
en vérifiant régulièrement.
Finition & service
Lorsque les légumes sont fondants,
retirez du feu et parsemez de persil frais haché.
Servez chaud, accompagné de pain marocain ou de semoule.
🥕 Tajine de légumes d’hiver & équilibre nutritionnel
Le tajine de légumes d’hiver aux épices est une recette chaleureuse qui s’inscrit dans une cuisine maison équilibrée. Ce type de plat est souvent évoqué dans les contenus informatifs liés à la nutrition personnalisée, au bien-être métabolique et à la prévention santé, des thématiques appréciées par les lecteurs comme par les annonceurs.
🥦 Légumes & fibres naturelles
Les légumes d’hiver sont riches en fibres et micronutriments. Ils sont souvent cités dans les approches de nutrition durable et d’alimentation équilibrée.
🔥 Métabolisme & énergie quotidienne
Les repas chauds et structurés sont fréquemment mentionnés dans les discussions autour du métabolisme et de la gestion de l’énergie, notamment en période hivernale.
🧠 Informations nutritionnelles en ligne
La recherche d’informations nutritionnelles en ligne progresse, en particulier autour des thèmes de la prévention santé, du bien-être et des habitudes alimentaires maison.
🏡 Cuisine maison & qualité de vie
Préparer un tajine maison permet de maîtriser les épices et les matières grasses, une pratique souvent associée à une meilleure qualité de vie et à une approche alimentaire consciente.
ℹ️ Contenu informatif général, sans conseil médical, sans promesse de résultat, sans promotion de services.
