Cette soupe légère aux courgettes est une recette saine et réconfortante, parfaite pour un dîner léger ou une entrée chaude. Grâce à la courgette, l’ail et une touche de fromage frais, cette soupe veloutée allie douceur et onctuosité tout en restant très digeste. Prête en moins de 30 minutes, elle est idéale pour une cuisine rapide et équilibrée. Servez-la avec quelques herbes fraîches et un filet d’huile d’olive pour sublimer les saveurs.
Pourquoi Choisir cette Soupe de Courgettes ?
- Light et digeste : sans crème lourde, parfaite pour le soir.
- Rapide : prête en environ 25 minutes.
- Onctueuse : grâce au fromage frais ou au yaourt nature.
- Polyvalente : se déguste chaude ou tiède, selon vos envies.
Ingrédients pour 4 Bols
- 3 courgettes moyennes
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon (facultatif)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 600 ml d’eau ou bouillon de légumes léger
- 2 c. à soupe de fromage frais léger (ou 1 yaourt nature)
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de basilic ou persil frais
Étapes de Préparation
1. Préparer les Légumes
Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Émincez l’oignon et l’ail.
2. Cuisson
Faites revenir l’oignon et l’ail dans une casserole avec l’huile d’olive. Ajoutez les courgettes, laissez sauter 2 minutes. Versez l’eau ou le bouillon et laissez mijoter 15 minutes.
3. Mixer
Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture veloutée. Ajoutez le fromage frais ou le yaourt pour plus d’onctuosité.
4. Assaisonner et Servir
Rectifiez avec sel et poivre. Servez chaud, décoré d’herbes fraîches.
Bienfaits santé de la soupe crémeuse de courgettes à l’ail
Cette soupe légère aux courgettes et à l’ail n’est pas seulement délicieuse : elle est aussi idéale pour un régime minceur. Peu calorique mais riche en fibres et en antioxydants, elle contribue à la perte de poids tout en renforçant votre système immunitaire. Voici ses atouts santé principaux.
1) Faible en calories
La courgette est un aliment brûleur de graisses, parfait pour garder la ligne sans sacrifier la gourmandise.
2) Ail & santé cardiovasculaire
L’ail aide à réguler la pression artérielle et soutient la santé cardiovasculaire.
3) Fibres & digestion
Les fibres de la courgette favorisent une bonne digestion et augmentent la satiété, utiles pour le contrôle du poids.
4) Prévention & assurance santé
Adopter une alimentation équilibrée, associée à une assurance santé adaptée, optimise votre bien-être au quotidien.
FAQ : Réponses à vos Questions
Puis-je utiliser des courgettes surgelées ? Oui, laissez-les décongeler avant cuisson.
La soupe se congèle-t-elle bien ? Oui, jusqu’à 2 mois. Évitez juste d’ajouter le fromage avant congélation.
Peut-on la servir froide ? Oui, elle peut être servie façon velouté frais en été.
Conclusion
Cette soupe crémeuse de courgettes light est une recette facile, rapide et saine. Elle combine la légèreté des légumes avec une texture onctueuse sans excès de calories. Un plat idéal pour allier plaisir et équilibre.
