Réchauffez votre hiver avec cette Soupe à l’oignon gratinée : un grand classique français 🇫🇷,
savoureuse, réconfortante et recouverte d’un délicieux gratin doré au fromage fondant 🧀.
Parfaite en entrée ou en plat du soir, elle embaume toute la maison 😋.
💡 Suggestion pour simplifier
Si vous êtes pressé, utilisez un bouillon de bœuf prêt à l’emploi et des oignons déjà émincés (surgelés ou en bocal).
Cela vous fera gagner du temps sans sacrifier la saveur !
🧂 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 700 g d’oignons jaunes
- 40 g de beurre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de sucre
- 1 c. à soupe de farine
- 1 L de bouillon de bœuf (ou de volaille)
- 10 cl de vin blanc sec (facultatif)
- Sel et poivre noir du moulin
- 8 tranches de baguette légèrement grillées
- 100 g de gruyère râpé (ou comté, pour plus de goût)
👩🍳 Préparation
- Caraméliser les oignons :
Émincez finement les oignons.
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive.
Ajoutez les oignons et le sucre, puis laissez caraméliser à feu moyen pendant 25 à 30 minutes, en remuant souvent. - Épaissir la soupe :
Ajoutez la farine et mélangez bien pour enrober les oignons.
Versez ensuite le vin blanc (facultatif) et laissez réduire quelques minutes. - Faire mijoter :
Ajoutez le bouillon chaud, salez légèrement et poivrez.
Couvrez partiellement et laissez mijoter 30 minutes à feu doux. - Préparer les croûtons :
Pendant ce temps, grillez les tranches de baguette au four ou au grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. - Gratiner la soupe :
Versez la soupe dans des bols individuels résistants à la chaleur.
Disposez 2 tranches de pain sur chaque portion, puis recouvrez généreusement de fromage râpé.
Passez au four en mode grill (250 °C) pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et fondant 🧀🔥.
🧅 Soupe à l’Oignon Gratinée – Tradition & Bien-Être
La soupe à l’oignon gratinée est un classique intemporel de la cuisine française 🇫🇷.
Réconfortante, savoureuse et nourrissante, elle marie le goût caramélisé des oignons avec la douceur du bouillon et le croustillant du fromage gratiné 🧀.
Un plat simple, sain et riche en histoire.
🧄 Les Bienfaits de l’Oignon
L’oignon est reconnu pour ses propriétés antioxydantes et son rôle dans le maintien d’un bon système immunitaire.
En soupe, il aide à réchauffer le corps et à apaiser les voies respiratoires.
🍞 Tradition Gourmande Française
Gratinée avec du pain grillé et du fromage fondant, la soupe à l’oignon est un symbole du réconfort à la française.
Elle se déguste en entrée chaude ou en plat principal léger.
🌿 Astuce Santé
Pour une version plus légère, utilise du bouillon de légumes maison et du fromage allégé.
Tu peux aussi remplacer le pain blanc par du pain complet pour plus de fibres.
💡 Astuce bien-être : déguste ta soupe bien chaude avec un filet d’huile d’olive et une pincée d’herbes de Provence pour une touche méditerranéenne 🌿.
💡 Astuce du chef
👉 Pour une soupe encore plus savoureuse, faites revenir un peu de vin blanc sec avec les oignons avant d’ajouter le bouillon.
Et si vous aimez le goût intense, mélangez moitié gruyère, moitié comté pour le gratin 😍.
🍳 FAQ – Questions fréquentes
1. Peut-on préparer la soupe à l’avance ?
Oui ! Elle se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffez doucement avant de gratiner au moment de servir.
2. Peut-on remplacer le vin blanc ?
Oui, par un peu de jus de pomme ou du vinaigre de cidre doux pour garder une légère acidité.
3. Comment obtenir une soupe bien dorée ?
Utilisez le grill du four à température élevée et surveillez la coloration : le fromage doit former une belle croûte dorée et filante 🤤.
✨ En résumé
La Soupe à l’oignon gratinée est un incontournable de la cuisine française 🇫🇷.
Facile, économique et ultra-réconfortante, elle séduit par son goût caramélisé et son gratin doré à souhait.
À savourer bien chaude, avec un bon pain croustillant et un fromage fondant 😍🧅🧀.
