Le riz sauté thaï aux légumes et crevettes est un plat incontournable de la cuisine asiatique. Rapide à préparer, équilibré et plein de saveurs, il est parfait pour un repas express et gourmand.
Grâce à la sauce soja, aux légumes croquants et aux crevettes sautées, ce plat offre une explosion de goûts et de textures en bouche. Découvrez la recette facile pour réaliser ce délicieux riz sauté comme en Thaïlande !
Pourquoi Tester cette Recette ?
✔️ Rapide et facile : Prête en moins de 30 minutes.
✔️ Plein de saveurs : Une combinaison parfaite d’ail, de gingembre, de sauce soja et de légumes croquants.
✔️ Équilibrée et nourrissante : Apporte des protéines, des fibres et des glucides pour un repas complet.
✔️ Personnalisable : Peut être adaptée avec du poulet, du tofu ou d’autres légumes selon vos envies.
Ingrédients pour 4 personnes
- 300 g de riz à grains longs (jasmin ou basmati)
- 350 g de crevettes décortiquées
- 3 œufs
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 poivron vert
- 2 carottes
- 2 oignons verts
- Persil frais haché
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 6 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- Sel et poivre au goût
Étapes de Préparation
1. Préparation des Ingrédients
- Cuire le riz à l’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, puis égouttez-le et laissez-le refroidir. Un riz préparé à l’avance (idéalement la veille) donne un meilleur résultat.
- Hachez l’ail et l’oignon finement.
- Coupez le poivron en fines lamelles, les carottes en petits bâtonnets et les oignons verts en rondelles.
- Battez les œufs dans un bol avec une pincée de sel.
2. Cuisson des Crevettes
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif.
- Ajoutez les crevettes, faites-les revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
- Retirez les crevettes du wok et réservez-les de côté.
3. Cuisson des Légumes et des Œufs
- Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile dans le wok et faites revenir l’ail, l’oignon et le gingembre pendant 1 minute.
- Ajoutez les carottes et le poivron et faites sauter 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants.
- Poussez les légumes sur un côté du wok, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile et versez les œufs battus.
- Laissez cuire 1 minute, puis mélangez avec les légumes en brouillant les œufs légèrement.
4. Sauter le Riz et Assaisonner
- Ajoutez le riz refroidi dans le wok, mélangez bien pour qu’il absorbe les saveurs des légumes.
- Versez la sauce soja, ajoutez du sel, du poivre et mélangez bien.
- Ajoutez les crevettes réservées, ainsi que les oignons verts et le persil haché.
- Faites sauter le tout pendant 3 à 5 minutes, en remuant régulièrement.
✅ Astuce : Pour une texture plus croustillante, laissez le riz dorer légèrement au fond du wok avant de le remuer.
Astuces pour un Riz Sauté Thaï Parfait
✔️ Utilisez du riz cuit la veille : Cela évite qu’il soit trop collant et permet un meilleur sautage.
✔️ Ne surchargez pas le wok : Faites sauter en petites portions pour que le riz grille bien.
✔️ Ajoutez une touche de piment : Pour une saveur plus épicée, incorporez un peu de piment rouge haché.
✔️ Ajoutez des noix de cajou grillées pour une touche croquante et encore plus de gourmandise.
Avec Quoi Servir ce Riz Sauté Thaï ?
- Une salade de mangue verte pour une touche sucrée et acidulée.
- Des brochettes de poulet satay avec une sauce cacahuète.
- Une soupe thaï à la citronnelle pour un repas complet.
FAQ sur le Riz Sauté Thaï aux Légumes et Crevettes
1. Peut-on remplacer les crevettes ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet, du tofu ou du bœuf selon vos préférences.
2. Quel type de riz utiliser ?
Le riz jasmin ou basmati est idéal, mais vous pouvez aussi prendre du riz complet pour une version plus saine.
3. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, il se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
4. Peut-on congeler ce riz sauté ?
Oui, mais il est préférable de réchauffer à la poêle plutôt qu’au micro-ondes pour garder sa texture.
5. Comment éviter que le riz soit trop collant ?
Utilisez du riz refroidi et ajoutez-le progressivement au wok pour bien le faire sauter.
Un Riz Sauté Thaï Facile et Délicieux !
Le riz sauté thaï aux légumes et crevettes est un plat rapide, sain et savoureux, parfait pour un dîner express plein de parfums. Facile à personnaliser, il convient à tous les goûts et garantit un voyage culinaire en Thaïlande depuis votre cuisine !
Testez cette recette et régalez-vous avec ce plat asiatique incontournable !
