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Cette recette de pâte à crêpes salée est une base facile à personnaliser avec les garnitures de votre choix. Les proportions fournies permettent de réaliser environ 10 crêpes.
Ingrédients (pour 10 crêpes) :
- 250 g de farine
- 4 œufs
- ½ litre de lait
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre fondu
Préparation :
- Dans un saladier, mélangez la farine avec une pincée de sel.
- Faites un puits au centre et cassez-y les œufs. Mélangez doucement à l’aide d’un fouet en incorporant petit à petit la farine.
- Ajoutez progressivement le lait, tout en continuant de mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
- Incorporez le beurre fondu à la pâte et mélangez bien pour obtenir une texture lisse et homogène.
- Laissez reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante.
Cuisson :
- Faites chauffer une poêle légèrement graissée. Versez une louche de pâte et répartissez-la uniformément en inclinant la poêle.
- Faites cuire la crêpe environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Astuce :
Pour des crêpes encore plus savoureuses, vous pouvez ajouter des herbes ou des épices directement dans la pâte.
