Annonce
La tartiflette est un incontournable des plats savoyards, parfaite pour les journées fraîches. Ce gratin généreux, composé de pommes de terre fondantes, de lardons et de reblochon, est une invitation à la convivialité. Découvrez comment réaliser cette recette simple et savoureuse chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes :
- Pommes de terre – 1,2 kg
- Reblochon – 1 (environ 450 g)
- Lardons fumés – 200 g
- Oignons – 2, émincés
- Crème fraîche – 200 ml
- Vin blanc sec – 100 ml (optionnel)
- Beurre – 20 g
- Sel et poivre – au goût
Étapes de Préparation :
1. Préparer les Ingrédients
- Faites cuire les pommes de terre dans leur peau pendant 15 minutes. Pelez-les et coupez-les en rondelles.
- Faites revenir les lardons et les oignons dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez le vin blanc et laissez réduire.
2. Montage de la Tartiflette
- Disposez une couche de pommes de terre dans un plat à gratin. Ajoutez une partie du mélange lardons-oignons, puis versez un peu de crème fraîche.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez en déposant le reblochon coupé en deux, croûte vers le haut.
3. Cuisson
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Astuces pour une Tartiflette Réussie :
- Ajoutez une touche de muscade à la crème pour une saveur subtile.
- Variez les fromages : Essayez du Mont d’Or ou de la tomme pour une alternative.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer ce plat riche.
FAQs :
Peut-on préparer la tartiflette à l’avance ?
Oui, assemblez le plat et conservez-le au réfrigérateur. Faites cuire juste avant de servir.
Le vin est-il indispensable ?
Non, vous pouvez le remplacer par un bouillon ou l’omettre pour une version sans alcool.
Annonce
