Les pâtes aux tomates séchées et champignons dans une sauce à l’ail et au basilic sont une explosion de saveurs méditerranéennes, combinant la richesse des tomates séchées, la tendreté des champignons et une sauce parfumée à l’ail et au basilic frais. Cette recette pâtes sauce ail basilic est rapide à préparer, idéale pour un repas savoureux en semaine ou pour impressionner sans effort. Avec des ingrédients simples et une cuisson express, ce plat végétarien ravira tous les amateurs de cuisine italienne. Suivez ces étapes pour des pâtes tomates séchées maison irrésistibles.

Pourquoi Choisir cette Recette de Pâtes Tomates Séchées Champignons ?

• Une rapidité inégalée : prêt en moins de 30 minutes.
• Une saveur intense : tomates séchées et basilic pour un goût ensoleillé.
• Une texture parfaite : champignons fondants et pâtes al dente.
• Une simplicité : accessible à tous, même sans expérience culinaire.

Ingrédients pour 4 Personnes

• 400 g de pâtes (spaghetti, penne ou tagliatelles)
• 200 g de champignons frais (de Paris, shiitakés ou mélange)
• 100 g de tomates séchées à l’huile (égouttées et coupées en lanières)
• 3 gousses d’ail, finement hachées
• 10-12 feuilles de basilic frais, ciselées
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou l’huile des tomates séchées)
• 50 ml de crème liquide (facultatif, pour plus d’onctuosité)
• Sel et poivre, selon votre goût
• Parmesan râpé (facultatif, pour servir)

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Étapes de Préparation

1. Cuire les Pâtes

Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente (généralement 8-12 minutes). Réservez 100 ml d’eau de cuisson, puis égouttez les pâtes et réservez.

2. Préparer les Champignons

Lavez les champignons et coupez-les en tranches fines. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les champignons et faites-les sauter 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Réservez-les sur une assiette.

3. Préparer la Sauce à l’Ail et au Basilic

Dans la même poêle, ajoutez les 2 cuillères à soupe d’huile restantes. Faites revenir l’ail haché à feu doux pendant 1-2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé (attention à ne pas le brûler). Incorporez les tomates séchées et laissez mijoter 2 minutes pour libérer leurs saveurs.

4. Assembler le Plat

Remettez les champignons dans la poêle. Ajoutez la crème liquide (si utilisée) et 50 ml d’eau de cuisson des pâtes pour détendre la sauce. Mélangez bien, puis incorporez les pâtes cuites. Remuez délicatement pour enrober les pâtes de sauce. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d’eau de cuisson pour ajuster la consistance.

5. Finaliser et Assaisonner

Hors du feu, ajoutez le basilic ciselé, du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez une dernière fois pour répartir les saveurs.

6. Servir

Servez les pâtes tomates séchées champignons chaudes, saupoudrées de parmesan râpé si désiré, pour une touche supplémentaire de gourmandise.

Conseils pour des Pâtes Tomates Séchées Maison Réussies

• Utilisez l’huile des tomates séchées pour plus de goût dans la sauce.
• Ne surcuisez pas les champignons : ils doivent rester tendres, pas mous.
• Variez les herbes : ajoutez une pincée d’origan ou de thym pour une note différente.
• Conservez les restes au réfrigérateur (2-3 jours) et réchauffez avec un filet d’eau pour raviver la sauce.

Accompagnements pour ce Plat Pâtes Rapide

• Une salade verte avec vinaigrette balsamique pour la fraîcheur.
• Un verre de vin blanc sec (Pinot Grigio) pour un accord parfait.
• Du pain grillé à l’ail pour un repas complet.

FAQ : Réponses à vos Questions sur les Pâtes aux Tomates Séchées et Champignons

Pourquoi ma sauce est-elle trop sèche ?

Ajoutez plus d’eau de cuisson ou un filet d’huile d’olive pour la détendre.

Puis-je utiliser des tomates séchées non marinées ?

Oui, réhydratez-les dans de l’eau chaude 10 minutes avant de les couper.

Comment rendre le plat plus crémeux ?

Incorporez 100 ml de crème ou une cuillère de mascarpone à la fin.

Une Recette Pâtes Sauce Ail Basilic à Adopter

Ces pâtes aux tomates séchées et champignons dans une sauce à l’ail et au basilic sont un plat rapide, savoureux et végétarien qui séduit par sa simplicité et ses saveurs intenses. Parfaites pour un repas express ou un dîner convivial, elles allient praticité et gourmandise. Essayez cette recette pâtes sauce ail basilic et partagez vos impressions ou variantes en commentaire !