Ingrédients :
– 1 poulet de 1,3 kg
– 1 citron
– 1 gousse d’ail
– 4 branches de romarin
– 60 ml (4 c. à soupe) d’huile végétale ou d’huile d’olive
– Sel, poivre et épices à steak, au goût
– 125 ml (½ tasse) de bière de votre choix
Marche à suivre pour Préparer le Poulet Rôti au Citron et Romarin :
1. Préchauffez le four à 400°F (200°C).
2. Videz le poulet de ses abats et de son cou.
3. Coupez 2 tranches du citron et coupez le reste du citron en deux.
4. Insérez les tranches de citron entre la peau et les poitrines du poulet.
5. Insérez les 2 autres morceaux de citron dans le derrière de la poule.
6. Écrasez la gousse d’ail et insérez-la également dans le derrière de la poule.
7. Insérez 2 des 4 branches de romarin entre la peau et la poitrine.
8. Insérez les deux autres branches dans le derrière de la poule.
9. À l’aide de vos mains, huilez la peau de la volaille.
10. Salez, poivrez et assaisonnez avec les épices à steak.
11. Versez la bière dans le plat de cuisson.
12. Cuisez au four préchauffé pendant environ 1 heure 15 minutes (la poule est cuite quand la cuisse se détache facilement de l’os et que les jus sont clairs, sans trace de sang).
13. Couvrez d’un papier d’aluminium et laissez reposer 15 minutes avant de couper et de servir.
Notes :
– Gardez les os pour en faire un bouillon.
– Vous pouvez remplacer le romarin par du thym, du basilic ou même de l’estragon.
Bon appétit ! 🍽️ Vous pouvez également consulter Nems au Poulet et Crevettes
