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Vous cherchez une recette simple et délicieuse pour égayer vos papilles ? Découvrez la recette du gâteau portugais, aussi connu sous le nom de Torta Porthoghese, un classique de la cuisine italienne qui ravira vos invités à coup sûr.
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Ingrédients :
- 6 œufs frais 🥚🥚🥚🥚🥚🥚
- 300 grammes de sucre fin 🍚
- 150 grammes de farine tout usage 🌾
- 1 cuillère à café de levure chimique de qualité 🥄
- Le zeste râpé d’un citron frais 🍋
- Sucre glace pour la touche finale (facultatif) ❄️
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez un moule beurré et fariné.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux bols différents.
- Dans un grand bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre fin jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et légère. Ajoutez ensuite le zeste de citron râpé et mélangez bien.
- Incorporez progressivement la farine tamisée et la levure chimique au mélange jaune d’œuf et sucre. Assurez-vous d’obtenir une pâte lisse et homogène.
- Dans un autre bol propre, battez les blancs d’œufs en neige ferme.
- Intégrez délicatement les blancs en neige à la préparation précédente en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser les blancs.
- Versez la pâte ainsi obtenue dans le moule préparé et égalisez la surface avec une spatule.
- Enfournez votre gâteau dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement dans le moule avant de le démouler.
- Pour une touche finale, saupoudrez éventuellement le gâteau refroidi de sucre glace avant de le servir.
