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Si vous êtes un amateur de tartes mais que vous recherchez des options plus saines, cette recette de tarte au fromage va vous ravir. Inspirée de la délicieuse version de Michel Guérard, nous avons adapté cette recette pour ceux qui souhaitent éviter le sucre sans sacrifier le goût.
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Ingrédients :
- 416g de fromage frais allégé : Idéal pour conserver une texture crémeuse sans trop de matières grasses.
- 3 œufs : Ils apportent de la structure et permettent à la tarte de bien se tenir.
- 83g d’érythritol : Un substitut de sucre parfait pour ceux qui suivent un régime faible en sucre.
- 208g de crème à fouetter : Elle ajoute de la richesse et de la crémosité à la tarte sans la surcharger en calories.
- 4g de farine d’avoine : Une touche légère pour aider à stabiliser le mélange.
Instructions :
- Préparation du moule : Utilisez un moule de 15 cm, idéal pour deux personnes. Assurez-vous de le beurrer légèrement ou de le recouvrir de papier cuisson pour éviter que la tarte n’adhère.
- Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, mélangez le fromage frais, les œufs, l’érythritol, la crème à fouetter et la farine d’avoine. Le mélange doit avoir une consistance lisse et homogène.
- Cuisson : Versez le mélange dans le moule préparé et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25-30 minutes. La surface doit être dorée et le centre légèrement tremblant.
- Refroidissement : C’est ici que vous aurez besoin de patience. Bien que l’envie de goûter soit grande, il est essentiel de laisser refroidir la tarte au réfrigérateur pendant au moins 5 heures pour obtenir la consistance souhaitée.
Conseils pour un résultat parfait :
- Ne réduisez pas le temps de réfrigération : Comme indiqué, laissez initialement la tarte au réfrigérateur pendant au moins 5 heures pour obtenir une texture parfaite.
- Adaptez la recette à vos goûts : Si vous préférez une texture plus ferme ou plus crémeuse, ajustez légèrement la quantité de farine d’avoine.
Conclusion :
Que vous optiez pour une version plus saine ou pour la recette originale, cette tarte au fromage est une véritable délice garantie. C’est une excellente option pour les occasions spéciales à la maison ou simplement lorsque vous avez envie de vous faire plaisir sans culpabilité. N’hésitez pas à essayer cette recette, elle deviendra sans aucun doute votre nouvelle préférée !
