Les crêpes avec du yaourt et des pommes sont une variante gourmande et légère des crêpes classiques, parfaites pour un petit-déjeuner, un goûter ou un dessert rapide. Grâce au yaourt, cette recette crêpes pommes offre une pâte moelleuse et aérienne, sublimée par la douceur des pommes cuites. Simple à réaliser avec des ingrédients du quotidien, ce plat allie fraîcheur et réconfort. Suivez ces étapes pour des crêpes moelleuses maison qui feront le bonheur de tous.
Pourquoi Choisir cette Recette de Crêpes ?
- Une texture unique : le yaourt apporte moelleux et légèreté à la pâte.
- Une saveur fruitée : les pommes ajoutent une touche sucrée et fondante.
- Une préparation rapide : prête en 30 minutes avec peu d’efforts.
- Une option polyvalente : idéale au petit-déjeuner ou en dessert.
Ingrédients pour 8 Crêpes
Pour la pâte :
- 150 g de farine tout usage
- 2 œufs moyens
- 125 g de yaourt nature (1 pot standard)
- 200 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre semoule
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile ou de beurre fondu
Pour la garniture :
- 2 pommes (Golden ou Granny Smith, selon votre goût)
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre (ou miel)
- 1 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
Produits recommandés : Utilisez une poêle antiadhésive, un fouet et du yaourt bio disponibles sur Amazon.
Étapes de Préparation
1. Préparer la Pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits et cassez les œufs au centre. Ajoutez le yaourt et commencez à mélanger avec un fouet. Versez le lait petit à petit tout en remuant pour éviter les grumeaux. Incorporez l’huile ou le beurre fondu. Laissez reposer la pâte 15 à 30 minutes à température ambiante pour une texture optimale (facultatif mais recommandé).
2. Préparer les Pommes
Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines tranches ou en petits dés. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les pommes, le sucre (ou miel) et la cannelle si utilisée. Faites cuire 5 à 7 minutes, en remuant occasionally, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées. Réservez au chaud.
3. Cuire les Crêpes
Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen. Versez une petite louche de pâte et inclinez la poêle pour répartir uniformément. Cuisez 1 à 2 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez la crêpe et cuisez 1 minute supplémentaire. Répétez pour obtenir 8 crêpes, en empilant-les sur une assiette.
4. Garnir et Servir
Disposez une portion de pommes cuites au centre de chaque crêpe. Pliez en deux ou roulez selon votre préférence. Servez les crêpes avec du yaourt et des pommes chaudes, éventuellement saupoudrées de sucre glace ou accompagnées d’une cuillère de yaourt supplémentaire.
Conseils pour des Crêpes Moelleuses Maison
- Utilisez un yaourt nature non sucré pour contrôler la douceur ; un yaourt grec donne une texture plus riche.
- Ajustez l’épaisseur de la pâte avec un peu de lait si elle semble trop dense.
- Variez les pommes : les Granny Smith apportent une note acidulée, les Golden une douceur naturelle.
- Conservez les crêpes au réfrigérateur (2 jours) et réchauffez-les à la poêle ou au micro-ondes.
Pour d’autres desserts fruités, découvrez notre tarte aux pommes ou nos pancakes à la banane (liens internes).
Accompagnements pour ce Dessert Yaourt Facile
- Une boule de glace vanille pour une touche crémeuse.
- Un thé à la camomille pour une pause douce.
- Un filet de miel pour plus de gourmandise.
FAQ : Réponses à vos Questions sur les Crêpes Yaourt Pommes
Peut-on utiliser un yaourt aromatisé ?
Oui, mais réduisez le sucre dans la pâte pour éviter un goût trop prononcé.
Pourquoi ma pâte a des grumeaux ?
Tamisez la farine et ajoutez le lait progressivement tout en mélangeant vigoureusement.
Peut-on faire sans œufs ?
Oui, remplacez chaque œuf par 60 g de yaourt supplémentaire et 1/2 cuillère à café de levure chimique.
Une Recette Crêpes Pommes à Savourer
Ces crêpes avec du yaourt et des pommes allient légèreté et saveur dans une préparation simple et rapide. Parfaites pour toutes les occasions, elles apportent une touche fruitée à vos repas. Essayez cette recette crêpes pommes et partagez vos impressions en commentaire !
