Une recette simple et rapide qui combine des ingrédients de base pour un résultat gourmand. Ces galettes salées au fromage et à l’oignon vert se préparent sans levure ni four, parfaites pour un encas ou un repas express. Suivez les étapes pour créer ces petites merveilles croustillantes et savoureuses !

Ingrédients pour 3 à 4 Galettes

Pour la pâte :

• 95 ml d’eau
• 1,5 g de sel (environ 1/4 de cuillère à café)
• 150 g de farine (environ 1 tasse)
• Une pincée de bicarbonate de soude

Pour la garniture :

• 30 g d’oignon vert, finement haché
• 50 g de fromage râpé (emmental, cheddar ou mozzarella)

Pour la panure :

• 1/4 tasse de farine (30 g)
• 1/4 tasse d’amidon de maïs (30 g)

Pour la cuisson :

• 20 g de beurre salé
• Huile de friture

Étapes pour Préparer ces Délices Sans Levure ni Four

1. Préparer la Pâte de Base

1. Dans un bol, mélangez la farine avec le sel et le bicarbonate de soude.
2. Versez l’eau progressivement en mélangeant pour former une pâte lisse et homogène. La pâte doit être légèrement collante mais malléable.

2. Incorporer la Garniture

1. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée en une couche fine, d’environ 3 mm.
2. Parsemez l’oignon vert et le fromage râpé sur toute la surface de la pâte.
3. Roulez délicatement la pâte en forme de rouleau, puis aplatissez-la légèrement pour obtenir une forme circulaire ou ovale.

3. Préparer la Panure

1. Mélangez la farine et l’amidon de maïs dans une assiette.
2. Roulez chaque galette dans le mélange pour bien enrober les deux faces. Cela garantit une texture croustillante.

4. Cuire les Galettes

1. Faites chauffer une poêle avec un mélange d’huile de friture et de beurre salé à feu moyen.
2. Placez une galette dans la poêle chaude et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante.
3. Égouttez les galettes sur du papier absorbant après la cuisson pour retirer l’excès d’huile.

Conseils pour Réussir ces Galettes Salées

• Fromage fondant : Utilisez un fromage à forte capacité de fonte, comme la mozzarella ou le gruyère, pour un cœur fondant.
• Finesse de la pâte : Ne laissez pas la pâte trop épaisse pour garantir une cuisson homogène.
• Variation d’herbes : Ajoutez du persil ou de la ciboulette à l’oignon vert pour plus de saveur.

Variantes Gourmandes

1. Ajout de viande : Intégrez du jambon ou du poulet effiloché pour une version plus complète.
2. Épices supplémentaires : Ajoutez une pincée de paprika, de piment ou d’herbes de Provence dans la pâte.
3. Sans gluten : Remplacez la farine par un mélange de farine sans gluten adapté.

FAQs sur la Recette des Galettes Sans Levure ni Four

Ces galettes peuvent-elles être préparées à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte et les cuire à l’avance. Réchauffez-les dans une poêle chaude ou au micro-ondes avant de servir.

Peut-on les congeler ?

Oui, congelez les galettes cuites dans un contenant hermétique et réchauffez-les directement à la poêle ou au four.

Quelle est la meilleure huile pour la cuisson ?

L’huile d’olive ou une huile végétale neutre comme l’huile de tournesol convient parfaitement.

Peut-on remplacer l’amidon de maïs ?

Oui, utilisez de la fécule de pomme de terre ou de la farine de riz pour une alternative tout aussi croustillante.

Une Explosion de Saveurs Simples et Gourmandes

Ces galettes au fromage et à l’oignon vert, sans levure et sans four, sont une solution parfaite pour un repas rapide et délicieux. Faciles à personnaliser, elles raviront vos papilles à chaque bouchée ! Essayez-les dès aujourd’hui et profitez de leur texture croustillante et de leur cœur fondant.