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Imaginez pouvoir combler votre envie de beignets en un temps record !
Avec ces beignets express, fini l’attente : 3 ingrédients, pas de temps de repos, une préparation et une cuisson ultra rapides. Qui pourrait faire mieux ? Hihi.
Le résultat est bluffant : de petites boules de beignets moelleuses grâce au yaourt, enrobées de sucre, si proches des originaux qu’on s’y tromperait !
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Conservation : gardez les beignets dans une boîte hermétique.
Beignets express, 3 ingrédients :
(Quantités pour environ 40 petits beignets, ou 20 plus gros, selon la taille)
- 2 pots de yaourts nature de 125g chacun (soit 250g au total) INDISPENSABLE et non substituable
- 2 pots de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sucre en poudre
Instructions
- Versez le contenu des deux pots de yaourt dans un saladier.
- Utilisez les pots vides pour mesurer la farine : remplissez-les deux fois et ajoutez la farine dans le saladier.
- Ajoutez la levure chimique et mélangez à la main avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse, homogène et dense.
- La pâte est prête à être utilisée immédiatement, sans temps de repos. Transférez-la dans une poche à douille sans embout.
- Faites chauffer un bain d’huile dans une casserole. Attention, si l’huile est trop chaude, les beignets cuiront trop vite à l’extérieur et resteront crus à l’intérieur.
- Tenez la poche à douille au-dessus de l’huile, coupez l’extrémité de la poche (petit trou pour petits beignets, grand trou pour beignets plus gros). Pressez doucement pour faire descendre la pâte, puis coupez des morceaux avec des ciseaux légèrement huilés pour les laisser tomber dans l’huile, à la manière des churros.
- La cuisson est rapide, les beignets vont gonfler et dorer. Retournez-les régulièrement.
- Lorsqu’ils sont bien dorés, retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant.
- Enrobez-les de sucre en poudre ou de sucre glace tant qu’ils sont encore chauds. Si les beignets sont tièdes ou froids, le sucre ne collera pas.
