🧾 Ingrédients (moule 24–26 cm)

• 200 g lardons
• 3 œufs
• 25 cl lait entier
• 100 g crème fraîche (ou 20 cl pour plus de crémeux)
• 80 g fromage râpé (emmental, gruyère ou comté)
• 60 g farine
• Sel (très peu), poivre
• Noix de muscade (optionnel)
• Beurre pour le moule ou papier cuisson

👨‍🍳 Préparation

1️⃣ Préchauffage
Préchauffe le four à 180 °C pour assurer une cuisson homogène.

2️⃣ Cuisson des lardons
Fais revenir les lardons à sec pendant environ 5 minutes puis égoutte-les soigneusement afin d’éviter l’excès de gras dans la quiche.

3️⃣ Préparer l’appareil
Fouette les œufs puis ajoute la farine jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.
Verse ensuite le lait et la crème, assaisonne avec le poivre et la muscade puis incorpore le fromage râpé.

4️⃣ Montage
Beurre le moule (ou utilise du papier cuisson), répartis les lardons puis verse l’appareil par-dessus.

5️⃣ Cuisson
Enfourne pendant 40 à 45 minutes à 180 °C jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et le centre juste pris.

• ✔️ Laisse reposer 10 minutes avant de couper
• ✔️ Trop liquide ? → ajoute 10 min de cuisson
• ✔️ Trop sèche ? → ajoute 5 cl de lait la prochaine fois
• ✔️ Encore meilleure le lendemain 😋

Conseils pratiques pour augmenter le budget et économiser en cuisine

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