Le poulet rôti au four avec pommes de terre fondantes est un grand classique de la cuisine familiale française. Facile à préparer, économique et plein de saveurs, c’est le plat réconfortant par excellence. Le poulet devient croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur, pendant que les pommes de terre s’imprègnent du jus parfumé à l’ail et aux herbes. Un vrai délice du dimanche !
Pourquoi Choisir ce Poulet Rôti au Four ?
- Classique familial : un plat complet qui plaît à tous.
- Saveur authentique : herbes de Provence, ail et jus de cuisson doré.
- Texture parfaite : peau croustillante, chair moelleuse.
- Facile et économique : peu d’ingrédients, maximum de goût.
Ingrédients pour 4 à 6 Personnes
- 6 cuisses ou hauts de cuisses de poulet
- 800 g de pommes de terre (petites ou moyennes)
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café d’herbes de Provence (ou de thym et romarin)
- Sel et poivre selon votre goût
- Le jus d’un demi-citron (facultatif)
- 1/2 verre d’eau ou de bouillon de volaille
Étapes de Préparation
1. Préparer le poulet
Nettoyez les cuisses de poulet et séchez-les avec du papier absorbant. Placez-les dans un grand plat allant au four.
2. Préparer les pommes de terre
Lavez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux (gardez la peau si elle est fine). Disposez-les tout autour du poulet.
3. Assaisonnement
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, le paprika, les herbes de Provence, le sel, le poivre et le jus de citron.
Versez cette marinade sur le poulet et les pommes de terre, puis mélangez bien pour tout enrober.
4. Cuisson
Ajoutez un demi-verre d’eau ou de bouillon dans le fond du plat (cela évite que ça brûle et rend le tout plus fondant).
Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 1 h à 1 h 15.
Arrosez régulièrement le poulet avec son jus de cuisson pour une viande moelleuse et savoureuse.
5. Pour une peau bien croustillante
En fin de cuisson, passez le plat 5 à 10 minutes sous le grill jusqu’à ce que le poulet soit doré à souhait.
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FAQ : Réponses à vos Questions
Puis-je utiliser un poulet entier ?
Oui, comptez 1h30 à 1h45 selon le poids. Arrosez régulièrement pour éviter le dessèchement.
Peut-on faire cette recette à l’Air Fryer ?
Oui, à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes, en retournant à mi-cuisson.
Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
La chair doit être blanche et le jus qui s’en écoule clair, sans trace rosée.
Conclusion
Ce poulet rôti au four avec pommes de terre fondantes est un incontournable des repas conviviaux. Simple, savoureux et réconfortant, il plaît aux petits comme aux grands. Parfait pour un déjeuner de week-end ou un dîner familial sans stress !
