Ces petits pains maison à l’huile d’olive sont parfaits pour accompagner vos repas, garnir de fromages ou de charcuterie, ou tout simplement pour le petit déjeuner. Leur mie est légère et moelleuse, et leur croûte légèrement dorée grâce à la dorure à l’œuf. Une recette simple, économique et pleine de saveur méditerranéenne.
Pourquoi essayer ces Petits Pains à l’Huile d’Olive ?
- Moelleux incomparable : une texture douce et légère qui fond en bouche.
- Faciles à faire : seulement quelques ingrédients du quotidien.
- Polyvalents : parfaits pour les repas, sandwichs ou apéritifs.
- Goût authentique : l’huile d’olive apporte une touche subtile et parfumée.
Ingrédients
- 500 ml d’eau tiède
- 650 à 700 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure sèche (10 g)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la dorure :
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à café de lait
Étapes de Préparation
1. Activer la levure
Dans un grand saladier, versez l’eau tiède et ajoutez la levure. Mélangez et laissez reposer 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange mousse.
2. Former la pâte
Ajoutez le sel et l’huile d’olive, puis incorporez la farine petit à petit.
Pétrissez environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple, lisse et légèrement collante.
3. Première levée
Couvrez le saladier avec un torchon et laissez reposer 1 heure à température ambiante, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
4. Façonnage des pains
Dégazez la pâte pour chasser l’air, puis divisez-la en 6 à 8 portions égales.
Façonnez chaque portion en petit pain allongé et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, faites une entaille légère au centre de chaque pain.
5. Deuxième levée
Recouvrez d’un torchon propre et laissez reposer encore 30 à 40 minutes.
6. Dorure et cuisson
Badigeonnez les pains avec le mélange jaune d’œuf + lait.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante) pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
7. Finition
Laissez tiédir sur une grille.
Pour des pains encore plus moelleux, couvrez-les d’un torchon dès la sortie du four.
💙 Santé & Bien-Être : Les bienfaits de l’huile d’olive sur la santé
Cette pâte moelleuse à l’huile d’olive n’est pas qu’un plaisir culinaire : elle illustre la puissance du régime méditerranéen, reconnu pour ses effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire
et la prévention du cholestérol.
L’huile d’olive extra-vierge est riche en acides gras mono-insaturés et en antioxydants naturels comme les polyphénols, qui aident à réduire les inflammations et à améliorer la circulation sanguine. En intégrant cet ingrédient dans tes préparations, tu soutiens ton
bien-être métabolique tout en te régalant.
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prévention des maladies chroniques avec le régime méditerranéen.
💡 Astuce bien-être : remplace le beurre par l’huile d’olive dans tes recettes salées et sucrées ; cela favorise un meilleur métabolisme des graisses et participe à une alimentation anti-inflammatoire au quotidien.
FAQ : Vos questions fréquentes
Puis-je remplacer l’huile d’olive ? Oui, par de l’huile de tournesol ou de coco, mais le goût sera différent.
Comment conserver la pâte ? Au réfrigérateur jusqu’à 48 h, ou au congélateur en boule bien filmée.
Puis-je utiliser de la levure fraîche ? Oui, environ 20 g de levure fraîche pour 500 ml d’eau.
Peut-on faire cette pâte sans œuf ? Oui, la dorure est facultative — elle sert seulement à donner une belle couleur.
Conclusion
Cette pâte moelleuse à l’huile d’olive est une recette de base incontournable ! Facile à préparer, souple et légère, elle se prête à mille variations. À vous les pains maison dorés, les pizzas parfumées et les brioches fondantes !
