Les pâtes au jambon et au fromage sont un grand classique de la cuisine familiale française : simples, rapides et terriblement réconfortantes ! Avec une sauce béchamel onctueuse et du fromage fondant, ce plat séduit petits et grands. Idéal pour un dîner express ou un gratin maison généreux.
Pourquoi Adorer ces Pâtes au Jambon et Fromage ?
- Faciles : prêtes en moins de 30 minutes avec des ingrédients simples.
- Crémeuses : une sauce béchamel légère et bien liée.
- Confort absolu : la douceur du fromage fondu et du jambon.
- Personnalisables : ajoute légumes, épices ou fromage selon ton goût.
Ingrédients pour 3 à 4 Personnes
- 300 g de pâtes (penne, coquillettes, ou tagliatelles)
- 150 g de jambon coupé en dés ou en lanières
- 30 g de beurre
- 25 g de farine
- 40 cl de lait
- 100 g d’emmental râpé (ou comté, mozzarella, cheddar…)
- Sel, poivre
- Une pincée de noix de muscade (facultatif)
Étapes de Préparation
1. Faire cuire les pâtes
Fais bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoute les pâtes et cuis-les selon le temps indiqué sur le paquet. Égoutte-les en gardant une petite louche d’eau de cuisson.
2. Préparer la sauce béchamel
Dans une casserole, fais fondre le beurre. Ajoute la farine, mélange 1 minute, puis verse le lait petit à petit en fouettant jusqu’à obtenir une sauce épaisse et lisse.
3. Ajouter le fromage
Hors du feu, incorpore le fromage râpé et mélange jusqu’à ce qu’il fonde. Sale, poivre, et ajoute la muscade si tu veux.
4. Assembler
Verse les pâtes dans la sauce chaude, ajoute le jambon et mélange bien pour enrober chaque pâte.
Si la sauce te semble trop épaisse, ajoute un peu d’eau de cuisson.
5. Option Gratin
Verse le tout dans un plat à gratin, saupoudre d’un peu de fromage râpé et fais gratiner 10 minutes à 200 °C jusqu’à ce que le dessus soit bien doré 🧡.
🍝 Santé & Bien-Être : Les Pâtes au Jambon et au Fromage Réinventées
Les pâtes au jambon et au fromage sont un classique réconfortant de la cuisine familiale.
Revisitées dans une version plus équilibrée, elles deviennent un repas riche en protéines et en calcium,
tout en limitant les graisses saturées grâce à des ingrédients plus sains.
Une idée parfaite pour concilier plaisir, énergie et bien-être au quotidien.
🥩 Apport Protéique & Énergie
Grâce au jambon maigre et au fromage allégé, cette version fournit une bonne dose de protéines
sans excès de matières grasses.
Associées à des pâtes complètes, elles assurent une libération d’énergie durable tout au long de la journée.
🧀 Calcium & Santé Osseuse
Le fromage apporte du calcium et de la vitamine D, essentiels à la solidité des os et des dents.
En choisissant des fromages à teneur réduite en sel et en matières grasses, on garde tous les bienfaits sans excès.
🌿 Astuces Santé & Prévention
Pour alléger davantage la recette, remplace la crème par du fromage blanc ou du yaourt nature.
Ajoute quelques légumes verts (épinards, brocolis, petits pois) pour booster les fibres et les antioxydants.
💡 Astuce bien-être : Optez pour une cuisson al dente : cela réduit l’index glycémique du plat et améliore la digestion.
Servez avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Conseils pour une Recette Réussie
- Fromage : mélange plusieurs types pour plus de goût (emmental, comté, cheddar…)
- Jambon : remplace par du blanc de poulet, du bacon ou du thon pour varier.
- Version light : utilise du lait demi-écrémé et moins de beurre.
- Version gratinée : ajoute une couche de chapelure pour le croustillant.
Informations Nutritionnelles (par portion, sur 4)
- Calories : environ 550 kcal
- Protéines : 25 g
- Lipides : 22 g
- Glucides : 60 g
Accompagnements
- Salade verte croquante
- Légumes vapeur ou rôtis
- Un verre de vin blanc sec ou un jus frais
FAQ : Réponses à vos Questions
Puis-je utiliser d’autres pâtes ? Oui, toutes les formes conviennent : penne, coquillettes, fusilli, etc.
Peut-on préparer le plat à l’avance ? Oui, il se réchauffe très bien au four ou à la poêle.
Et pour une version plus légère ? Utilise du lait écrémé et réduis la quantité de fromage.
Conclusion
Ce plat familial simple et crémeux fait toujours l’unanimité ! Rapide, délicieux et réconfortant, ces pâtes au jambon et au fromage sont parfaites pour un dîner express, un repas d’enfants ou un gratin doré du dimanche soir. 🧀🍝
